أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر والتي تتميز بجودتها العالية ومذاقها الرائع الذي يصعب مقاومته، إذ أن التونة من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص الكبار منهم والصغار، وأنها تحتوي على العديد من الفوائد التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي، ولذا يُنصح بتناول أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر والتي سوف نوضحها بالتفصيل عبر موقعنا دليلى ميديكال 

عوامل اختيار أفضل أنواع التونة المعلبة

عند اختيار أنواع التونة المعلبة، ينبغي مراعاة العوامل التالية:

نوع الصيدها: اختر التونة المعلبة التي تم صيدها باستخدام طرق صيد مستدامة للحفاظ على الأسماك والبيئة.

جودة المنتج: تأكد من اختيار التونة المعلبة ذات الجودة العالية من الشركات الموثوقة التي تتبع معايير الجودة الصارمة.

تركيبة الحفظ: تفضل التونة المعلبة التي تحفظ في زيت زيتون عالي الجودة أو ماء نظيف، حيث أنها تحفظ نكهة التونة وتحافظ على رطوبتها.

ما هي أنواع التونة المعلبة؟

قد تجد العديد من أنواع التونة المعلبة عند التسوق. دعنا نستعرض بعض أكثر الأنواع شيوعًا:

التونة البيضاء (Albacore)وهي من أكبر أنواع التونة وأطولها عمرًا، وبسبب ذلك، تحتوي التونة البيضاء على نسبة زئبق أعلى بـ 3 مرات مقارنةً بالتونة الخفيفة، لذا يُنصح بتناول حصة واحدة فقط منها فقط في الأسبوع (تُعادل الحصة الواحدة حوالي 113 غرامًا من التونة المعلبة)، خاصةً للنساء الحوامل والأطفال، مع تجنب تناول أنواع أخرى من الأسماك خلال نفس الأسبوع.على الرغم من ذلك، تحتوي التونة البيضاء على نسبة أعلى من الدهون والسعرات الحرارية مقارنةً بالأنواع الخفيفة، مما يعني أنها أغنى بالأحماض الدهنية أوميغا 3 بفارق بسيط، لذا إذا كنت تسعى للحصول على كمية أكبر من أوميغا 3، فقد يكون اختيار التونة البيضاء خيارًا أفضل لك.

التونة الخفيفة (Light)تُعدّ التونة الخفيفة خيارًا صحيًا ممتازًا، حيث صنّفتها مؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ضمن قائمة "أفضل خيارات السمك الصحية"؛ وذلك لمحتواها المنخفض من الزئبق، حيث تُصنع التونة الخفيفة غالباً من أسماك صغيرة الحجم، مثل السكيبجاك (Skipjack)، والتي تعيش لفترة أقصر من التونة البيضاء، مما يجعلها أقل عُرضة للزئبق في البحار، وخياراً أكثر أمانًا للاستهلاك.

حسب توصيات مؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يمكنك تناول ما يصل إلى 2-3 حصص من التونة الخفيفة في الأسبوع بأمان.

التونة المعبأة بالزيت (Oil-packed)تُعبأ هذه الأنواع عادةً بزيت نباتي مثل زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون أحياناً، وتتميز بنكهتها الغنية، ومحتواها العالي بالأحماض الدهنية مقارنةً بالتونة المعبأة بالماء، لكنها أعلى في السعرات الحرارية والدهون المشبعة من الأنواع الأخرى.

التونة المعبأة بالماء (Water-packed)وهي مناسبة إذا كنت تبحث عن خيار منخفض السعرات الحرارية والدهون، لكنها قد تكون أقل نكهة من التونة المعبأة بالزيت.

ما هي أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر

تونة حدائق كاليفورنيااستكمالًا للحديث عن أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر، فإن تونة حدائق كاليفورنيا تُعتبر من أفضل أنواع التونة في مصر لأنها مصدر غني بالفيتامينات، والبروتينات بالإضافة إلى أوميجا 3 كما أنها لا تحتوي على نسبة كوليسترول أو دهون مُشبعة.تُعتبر تونة كاليفورنيا من منتجات شركة فودز التي تُعدّ من أشهر شركات الأغذية المُعلبة، وتلك الشركة تمتاز بالطعم الشهي وهناك أنواع مناسبة لأصحاب النظام الصحي ويتم فيها وضع التونة في الماء بدلًا من الزيت.

تونة ريو ماريتُعتبر ريو ماري واحدة من أفضل أنواع التوبة الموجودة في جمهورية مصر العربية التابعة إلى شركة ريو ماري الإيطالية، والجدير بالانتباه أن تلك الشركة تُعتبر من أكبر الشركات المُتخصصة في إنتاج المأكولات البحرية التي تتميز بالطعم اللذيذ وتعدد الأحجام والنكهات.

تونة قوديقودي تأتي ضمن أفضل التونة التي يُعتمد عليها من قبل العديد من المواطنين في جمهورية مصر العربية، حيثُ إن تلك الشركة تُعتبر من أفضل الشركات الموجودة في السعودية وتتوفر في مصر أيضًا وتتنوع أنواعها ما بين صلصة الطماطم، وتونة سالمون، وزيت دوار الشمس.

تونة جيشاواحدة من أنواع التونة اليابانية عالية الجودة المشهورة في مصر والمملكة العربية السعودية، وتُعتبر من الأنواع المشهورة في المنتجات الغذائية التي توفر أجود الأنواع التي تتمتع بالطعم اللذيذ المناسب إلى جميع الأذواق.تتوفر التونة في الأسواق بأحجام متفاوتة تتناسب مع جميع الاحتياجات، والجدير بالانتباه أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين والطاقة وتتميز بأنها خالية من الدهون المتحولة وتأتي بأنواع منها تونة لحم خفيف مملح بزيت دوار الشمس، وتونة لحم أبيض فاتح بزيت الأرز.

تونة بوتان تُعتبر من أنواع التونة المشهورة في الأسواق ويتم استيرادها من اليابان وتتميز بالقيمة الغذائية العالية، حيثُ تحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف، والطاقة، والبروتين، والأوميغا 3، وهناك أنواع عديدة منها بعضها يكون بالزيت والبعض الآخر بالماء هذا النوع مُخصص للدايت.

تونة الألبكور: هي نوع من التونة البيضاء الفاخرة التي تتميز بنكهتها اللذيذة ونسيجها الطري واللين، وتتوفر تونة الألبكور عادة في علب معلبة كبيرة.

تونة السلمون: تعتبر تونة السلمون من الأنواع الشهيرة واللذيذة للغاية، وتتميز بنكهة طعمها الفريدة ونسيجها الكثيف، وتتوفر تونة السلمون عادة في علب معلبة صغيرة.

تونة الصفراء: هي نوع من التونة الفاخرة التي تتميز بنكهتها اللذيذة ونسيجها الطري واللين، وتتوفر تونة الصفراء عادة في علب معلبة كبيرة.

تونة البلطي: هي نوع من التونة الشائعة والمتاحة في الأسواق بكميات كبيرة، وتتميز بنكهة طعمها اللذيذة ونسيجها الطري واللين، وتتوفر تونة البلطي عادة في علب معلبة صغيرة.

تونة دولفين تأتي ضمن أشهر الأنواع الموجودة في مصر وتتميز باحتوائها على نسبة مرتفعة من البروتين، وأوميجا 3، والطاقة بالإضافة إلى أنها تتميز بالطعم اللذيذ المُشبع وتتوفر بالكثير من الأنواع في الأسواق مثل تونة قطعة واحدة، ومُفتتة، وقطع، وشرائح مدخن جولد.

تونة صن شاين يجب الإشارة إلى أن تونة صن شاين من أنواع التونة المشهورة في جمهورية مصر العربية، نظرًا إلى مذاقها اللذيذ وسعرها الذي يكون مناسب مُقارنة بغيرها من الأنواع، بالإضافة إلى أن نسبة الزئبق بها تكون قليلة للغاية وتتوفر في العديد من الأماكن في مصر.

تونة ثري شيفس من الأنواع عالية الجودة نظرًا إلى استخدامها لأجود أنواع سمك التونة وهو سمك السكيب جاك، ذلك السمك يتميز بالطعم الشهي المليء بالفيتامينات، والمعادن، وأوميجا 3 بالإضافة إلى الألياف والطاقة.تناولنا أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر تتميز بالمذاق الذيذ والجودة العالية بالإضافة إلى أن بعض الأنواع يكون سعرها أفضل من غيرها من الأنواع رغم جودتها العالية.

تونة عافية التونة المعلبة بزيت عباد الشمس من عافية، تجعل من السهل تحضيرها بسرعة في أي وقت، ويمكن تخزينها لفترة أطول، بالإضافة إلى ذلك، فهي مليئة بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، لتلبية احتياجاتك الغذائية اليومية.

تونة أمريكانا تونة أمريكانا عالية الجودة ولذيذة وصحية، مصنوعة من التونة الطازجة التي تُصطاد في البرية باستخدام التكنولوجيا اليابانية، وهي من أشهى أصناف التونة الفاخرة، وهي ذات مذاق الرائع، وقيمة غذائية فعالة.

تونة جودي تعتبر جودي من أشهى أنواع التونة المعلبة في مصر بالإضافة إلى أنها مصنعة من قبل أشهر الشركات، وتتميز تونة جودي بجودتها العالية ومذاقها الجيد.تتميز أيضًا تونة جودي بأطعمتها المتعددة التي تتناسب مع جميع الأذواق، فهناك بعض المعلبات الصحية التي تحتوي على الماء، ومعلبات تونة سمكة الباكور، وهناك أيضًا بعض المعلبات التي تحتوي على زيت دوار الشمس.

تونة جورميه تعد تونة جورميه من أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر، والتي تتميز بجودتها العالية، ويتم تصنيع هذه التونة من سمكة التونة البرية التي يتم صيدها دائمًا، وتتميز هذه التونة بنكهاتها المتعددة، مثل:

تونة جورميه بزيت الذرة.

تونة جورميه بشرائح الزيتون.

تونة جورميه بالفلفل الأحمر الحلو.

تونة جورميه بالأعشاب الحارة.

 تونة ماريوتوفر تونة ماريو نكهة مميزة وجودة عالية لمحبي التونة المعلبة في مصر. إنها تعتبر منتجًا شهيرًا ومحبوبًا بسبب طعمها اللذيذ وإجمالي جودتها. تتميز بغناها بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب والدماغ. تأتي تونة ماريو بعدة نكهات مثل التونة الطبيعية والتونة المملحة والتونة بالزيت.

 تونة ثري شيفس تتميز تونة ثري شيفس بجودتها العالية ونكهتها الفريدة. إنها تستخدم في العديد من الوصفات المفضلة، مثل السلطات والتوست والباستا. تحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية الصحية، وهي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن. تتوفر تونة ثري شيفس بمجموعة متنوعة من النكهات المميزة والمتنوعة.

تونة سان جيوفاني تعتبر سان جيوفاني من أفضل أنواع التونة في مصر، والتي تتميز بأنواع وأشكالها المختلفة، بالإضافة إلى العبوة الخاصة بها التي يسهل فتحها، وأنواع تونة سان جيوفاني هي:

تونة سان جيوفاني قطع 185 جرام.

تونة سان جيوفاني قطعة واحدة 185 جرام،.

تونة سان جيوفاني مفتتة 140 جرام.

تونة سان جيوفاني قطع 140 جرام،.

تونة سان جيوفاني مفتتة حارة 140 جرام.

تونة سان جيوفاني مفتتة 185 جرام.

تونة السراج تعد تونة السراج من أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر، والتي تتواجد بكثرة في الأسواق وتتميز بأحجامها المختلفة، وأنواع تونة السراج هي:

تونة السراج قطعة واحدة 200 جرام

تونة السراج قطع 185 جرام

تونة السراج مفتتة 185 جرام

تونة السراج مفتتة حارة 185 جرام

تونة تي سي بوي تتميز تونة تي سي بوي بأسعارها المنخفضة التي تتناسب مع جميع الأشخاص، بالإضافة إلى نكهاتها وأحجامها المتعددة مما يجعلها من أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر، وأنواع تونة تي سي بوي هي:

تونة تي سي بوي قطع 150 جرام

تونة تي سي بوي قطعة واحدة 200 جرام

تونة تي سي بوي قطع 185 جرام

تونة تي سي بوي مفتتة 185 جرام

تونة تي سي بوي مفتتة حارة 185 جرام

تونة تي سي بوي 140 جرام

تونة تي سي بوي قطع فلفل حار 185 جرام

تونة تي سي بوي قطع 140 جرام

تونة تي سي بوي مفتتة 140 جرام

تونة تونيلا تعتبر تونة تونيلا من أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر، وذلك بسبب تعدد نكهاتها التي تناسب جميع الأذواق، بالإضافة إلى جودتها العالية لذلك ينصح بشراء هذا النوع، وأنواع تونة تونيلا هي:

تونة تونيلا قطعة واحدة 185 جرام

تونة تونيلا قطع 170 جرام

تونة تونيلا مفتتة 140 جرام

تونة تونيلا مفتتة حارة 140 جرام

تونة تونيلا دايت قطع 185 جرام

تونة يوني كورن فتتميز  بجودتها العالية ونكهاتها المتعددة التي تجعلها من أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر.سوف ننقل لكم أنواع تونة يوني كورن من متمثلة في النقاط الآتية:

تونة يوني كورن قطعة واحدة 170 جرام

تونة يوني كورن قطع 170 جرام

تونة يوني كورن قطع بالفلفل 170 جرام

تونة توليدو تحتوي تونة توليدو على نسبة كبيرة من الدهون الصحية المفيدة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أنواعها المتعددة التي تجعلها من أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر، لذلك سوف نقدم لكم أنواع تونة توليدو فيما يلي:

تونة توليدو قطع 140 جرام

تونة توليدو قطع حارة 160 جرام

تونة توليدو قطعة واحدة 185 جرام

تونة توليدو قطعة واحدة حارة

تونة توليدو قطع 1700 جرام

أضرار الإفراط في تناول التونة المعلبة

وعلى الرغم من الأهمية الكبيرة والناتجة عن تناول التونة المعلبة إلا أن الإفراط في تناولها قد يسبب الكثير من الأضرار ومن أبرزها ما يلي: خطر الإصابة بالفيروسات والميكروبات الخطيرة خاصة أثناء الحمل. إصابة الجهاز العصبي بالكثير من المشكلات والأمراض خاصة وأن التونة المعلبة تحتوي على نسبة عالية من الزئبق. خطر الإصابة بحساسية الأسماك ومن ثم ظهور تقرحات خطيرة في أجزاء مختلفة من الجلد. أفضل أنواع التونة المعلبة في مصر يمكن الحصول عليها بسهولة خاصة وأنها تتوافر في مختلف المحلات والمولات التجارية وتساعد في تحسين وتعزيز الجهاز المناعي، الجهاز العصبي، الجهاز الهضمي والكثير من أجهزة الجسم الأخرى، ولكن وعلى الرغم من أهميتها الكبيرة إلا أنه لابد من تناولها بحرص وبكميات محدودة

كم عدد أنواع أنواع التونة الموجودة؟

يوجد في الأساس حوالي 15 نوعًا من التونة الموجودة في محيطات العالم. تحتوي العديد من هذه الأنواع العليا على أنواع فرعية بداخلها ، مما يجعل خيارات التونة الخاصة بك واسعة جدًا.يتميز كل نوع من أنواع التونة بلون مختلف وملمس وطعم مختلف بالطبع. يختلف السعر أيضًا بشكل كبير بين الأنواع اعتمادًا على توفر كل نوع معين.

 التونة صفراء الزعانف كما يوحي الاسم ، يمكن التعرف بسهولة على التونة ذات الزعانف الصفراء بزعانفها الصفراء الزاهية التي يمكن تمييزها. توجد إلى حد كبير في المحيط الهادئ ومن المعروف أيضًا أنها تتكرر في المحيط الأطلسي الأكثر دفئًا. نظرًا لأنهم يميلون إلى تفضيل المياه الدافئة ، فهي متوفرة بكثرة في تايلاند والمناطق المحيطة بالفلبين.عندما يتم دمجها مع التونة ذات العيون الكبيرة ، فإنها تصبح معروفة باسمآهوهي خيارات شائعة في المطاعم لحشوات لفائف السوشي أو أطباق الوخز. نظرًا لأنها تونة صلبة ، فهي خيار رائع لشرائح اللحم. إنه أيضًا أصغر حجمًا ويشوي ويحرق جيدًا.

التونة سكيبجاك أكثر أنواع التونة المعلبة شيوعًا على مستوى العالم هي Skipjack Tuna. تشير التقديرات إلى أن 70 في المائة على الأقل من صناعة التونة المعلبة في الولايات المتحدة تتكون من Skipjacks.بشكل عام ، تكون صغيرة الحجم جدًا وتوفر اللحوم الداكنة وتفرخ في الوقت الذي يبلغون فيه عامًا واحدًا. هذا يجعلها متاحة بكثرة. نظرًا لأن قوامها طري ، فمن السهل تحويلها إلى قطع ، مما يجعلها مثالية لخيارات التعليب المختلفة.

 تونة سكيبجاك سوداء تعتبر التونة السوداء Skipjack ، وهي من أقرب الأقارب لتونة Skipjack التقليدية ، من الأسماك الرائعة. على عكس أنواع الأسماك الأخرى التي تتميز بالغضاريف الرخوة مثل الهياكل العظمية ، فإن الهيكل العظمي للعبة Black Skipjack مصنوع من عظام حقيقية.نظرًا لوجود القليل جدًا من اللحوم في هذا النوع من التونة ، فهي ليست سمكة يستهلكها معظم الناس بشكل شائع. إذا صادفته عن طريق الصدفة ، يمكنك أن تأكله ، لكن العديد من الصيادين لا يشعرون أن القطع النحيلة تستحق العناء.

 تونة الباكوريتكون حوالي 20 في المائة من سوق تعليب التونة في الولايات المتحدة من تونة الباكور. يشار إليها عادة باسم "التونة البيضاء" ، تتميز تونة الباكور بقوام خفيف مع نكهة أكثر اعتدالًا. نظرًا لأن القطع التي يمكنك صنعها من هذا النوع من التونة أكبر من Skipjacks ، فهي عادة ما تكون أغلى أيضًا.تعد تونة الباكور من الأطعمة المفضلة لدى الطهاة والطهاة المنزليين حيث أن اللحم متماسك بشكل جيد للغاية ، مما يجعله خيارًا رائعًا للشواء. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن تونة الباكور تحتوي على مستويات من الزئبق أعلى بثلاث مرات من العديد من الأنواع الأخرى ، ويجب أن يكون الاستهلاك محدودًا.

 تونة طويلة الذيل يشار إليها عادة باسم التونة الشمالية الزرقاء الزعانف ، وهي نوع آخر من الأنواع الأقل نحافة. مع وجود زعانف أقصر من أنواع التونة الأخرى ، من السهل جدًا اكتشافها.بوزن 80 رطلاً وطول 4 أقدام عند نموها بالكامل ، تنمو التونة الطويلة ببطء حتى تنضج ولا تتكاثر مثل أنواع التونة الأخرى. ينتج عن هذا وجود عدد أقل من أسماك التونة طويلة الذيل وأدى إلى الصيد الجائر على نطاق واسع.

 التونة الزرقاء الزعانف الباسيفيكية من السهل معرفة سبب اعتبار تونة المحيط الهادئ ذات الزعانف الزرقاء ملوك عشيرة التونة. إنها تتميز بنكهة غنية وقوية لا مثيل لها. نظرًا لجودتها الفائقة ، فهي ليست باهظة الثمن فحسب ، بل توجد بشكل أساسي في شكل الساشيمي.إن أسماك التونة الزرقاء الزعانف في المحيط الهادئ لذيذة وتتوافر بكثرة في مناطق المحيط الهادئ لحسن الحظ. لذا ، إذا كنت ترغب في القيام بواجبك من أجل البيئة ، فاختر أسماك الزعنفة الزرقاء في المحيط الهادئ بدلاً من أبناء عمومتها ذات الزعانف الجنوبية الأكثر ضعفًا.

 التونة الجنوبية الزرقاء الزعانف كما هو الحال مع أنواع التونة ذات الزعانف الزرقاء في المحيط الهادئ ، فإن أبناء عمومة التونة ذات الزعانف الزرقاء الجنوبية هم من الأسماك ذات القيمة العالية. حجمها ونكهتها تجعلها مفضلة بشدة لمصايد الأسماك.نظرًا لأنه يمكن أن يصل حجمها إلى 600 رطل ويصل طولها إلى 8 أقدام ، فهي واحدة من أكثر الأنواع التي يتم صيدها على نطاق واسع. وضعهم الإفراط في صيد الأسماك في المناطق الجنوبية على قائمة المهددة بالانقراض.

 التونة الأطلسية ذات الزعانف الزرقاءابن عم آخر من أنواع التونة ذات الزعانف الزرقاء هو التونة الأطلسية ذات الزعانف الزرقاء الرائعة. نظرًا لأن أسماك التونة الزرقاء الزعانف الأطلسية يمكن أن تنمو حتى 1000 رطل ، فإن اللحوم الصلبة مطلوبة مثل الأنواع الأخرى ذات الزعانف الزرقاء.يعتبر سوق السمك الخام الياباني أكبر مسبب للإفراط في صيد هذا النوع في المحيط الأطلسي. مع جودة ونكهة اللحوم ، فهي أفضل الخيارات لأطباق السوشي والساشيمي.

 القليل من التونة التونةتشترك العديد من أنواع التونة في سمات جسدية متشابهة وغالبًا ما يتم الخلط بينها وبين بعضها البعض. أحد أنواع التونة هذه هو Little Tunny. يطلق عليه أحيانًا اسم False Albacore لأنه من السهل الخلط بينه وبين الباكور الأكثر شهرة.من الواضح أنك تتعامل مع Little Tunny هو أنه أصغر بكثير. يبلغ حجم هذه الأسماك الصغيرة قدمين فقط ووزنها 30 رطلاً ، وهي وفيرة في المحيطين الأطلسي والهادئ. على الرغم من أنه يتم صيده في المقام الأول لاستخدامه كطعم لأسماك التونة الأكبر حجمًا ، فلا يزال بإمكانك طهي وجبة لذيذة مع هؤلاء السباحين الصغار.

 تونة رفيعة أحد أنواع التونة الرقيقة هو التونة النحيلة - ومن هنا جاءت تسميته. بأجسامها الطويلة الرفيعة تتميز أيضًا بألوان مزدوجة تجعلها فريدة من نوعها. جانب واحد من سمك التونة النحيف هو أزرق-أسود بينما الجانب الآخر لونه رمادي فاتح.نظرًا لأنها تزن حوالي 25 رطلاً فقط ، فهي ليست كبيرة جدًا. لا يتم صيدها تجاريًا بشكل عام ، ولكن إذا وجدت طريقها إلى شباك الصيد ، فإن لحومها الزيتية تجعلها إضافة جيدة لخيارات التونة المعلبة.

 التونة ذات الزعانف السوداء نوع آخر من أنواع التونة الأصغر هو بلا شك التونة ذات الزعانف السوداء. نظرًا لأنها تنمو حتى 3 أقدام فقط ويبلغ متوسط ​​وزنها 45 رطلاً ، فإنها لا تستخدم عادةً لإنتاج الأسماك بكميات كبيرة.إذا صادفت واحدة ، فلن تشعر بخيبة أمل. إنها صلبة ولذيذة وستوفر بسهولة ما يكفي من اللحوم لوجبة عائلية.

 تونة فرقاطة كواحد من أصغر أنواع التونة ، عادةً ما ينمو سمك التونة الفرقاطة إلى حوالي 25 بوصة ويزن في المتوسط ​​4 أرطال. نظرًا لأنها من الأنواع المهاجرة جدًا ، فهي دائمًا في حالة تنقل مما يسهل العثور عليها في معظم المحيطات حول العالم.لحم التونة الفرقاطة أحمر اللون وقد لا تروق نكهتها الزيتية إعجاب الجميع. طعمها غير العادي هو السبب الرئيسي لعدم صيدها تجاريًا. عندما يتم بيعها طازجة ، فإنها غالبًا ما تحفظ في الزيت وتجفف.نظرًا لأنها تباع عادةً على شكل شرائح ، يمكن الخلط بينها وبين Tunny Tuna. أيضًا ، نظرًا لوجود اختلاف في المذاق ، من المهم التأكد من أن التونة التي تطلبها في سوق السمك هي ما تحصل عليه.

 تونة الماكريل من المهم ملاحظة أن تونة الماكريل ليست مثل الماكريل العادي. في الواقع ، إنهما نوعان مختلفان تمامًا! من السهل التعرف على سمكة الماكريل من خلال نمط الخطوط القطرية المكسورة على جوانبها العلوية.لديهم أيضًا ما بين نقطتين وخمس نقاط داكنة فوق زعنفة الحوض. نظرًا لأن تونة الماكريل ليست كبيرة جدًا وتحتوي على القليل جدًا من اللحوم ، فهي تستخدم في المقام الأول كطعم لصيد الأسماك الكبيرة.

 التونة الكبيرة العين تشكل النصف الآخر منآهالطبق ، غالبًا ما يتم الخلط بين التونة الكبيرة العين وابن عمها ذو الزعنفة الصفراء. طريقة سهلة لتمييز هذه التونة عن الأنواع الأخرى كما يوحي الاسم ، بأعينها الكبيرة.نظرًا لأنهم شجاعون جدًا ، فإنهم يتباهون باللحوم الأكثر صلابة المليئة بالنكهة. نظرًا لشعبيتها العالمية ، تم تصنيف هذا النوع على أنه "ضعيف" ويتم مراقبة طرق الصيد عن كثب من قبل المجموعات البيئية.

 رصاصة تونة نوع آخر من التونة هو أنحف وأقصر من العديد من أبناء عمومته هو Bullet Tuna. عادة ما توجد في البحر الأبيض المتوسط ​​الأكثر دفئًا أو حتى المحيط الهادئ ، تنمو هذه التونة الصغيرة ذات الرصاصة حتى 20 بوصة فقط.مع لونه الأزرق والأسود ، فإنه يتميز أيضًا ببعض العلامات الداكنة المثيرة للاهتمام في جميع أنحاء جسمه. على الرغم من عدم صيدها للاستخدام التجاري ، فليس من غير المألوف العثور عليها في أسواق الأسماك بأسعار أرخص بكثير من أنواع التونة الأخرى.

هل التونة التي يتم اصطيادها في البرية أفضل من الأسماك التي تربى في المزارع؟

 غالبًا ما تكون الأسماك التي يتم صيدها من البرية أكثر صحة لأنها غالبًا ما تكون أقل تلوثًا من السموم التي يصنعها الإنسان. نظامهم الغذائي أكثر طبيعية ويتكون من الطحالب وحتى الأسماك الصغيرة. كما أن التونة التي يتم اصطيادها في البرية تكون أقل تماسًا مع البكتيريا والطفيليات ولديها أيضًا مستويات أعلى من العناصر النزرة.من ناحية أخرى ، تميل التونة التي يتم تربيتها في المزرعة إلى احتواء المزيد من الأوميغا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون. النظام الغذائي الغني بالبروتين الذي يتغذى على التونة التي يتم تربيتها في المزرعة يشمل المأكولات غير البحرية التي تخلق لحمًا مع القليل من النكهة. ذكر بعض الناس أن سمك التونة الذي يتم تربيته في المزارع يميل إلى أن يكون مائيًا ودهنيًا جدًا.

اضرار زيت التونة المعلبة على الصحة

تحتوي بعض أنواع التونة على زيوت مهدرجة، وهي زيوت تسبب الأضرار التالية:

السمنة هي أول الأضرار التي تسببها الزيوت المهدرجة.

الزيوت المهدرجة تضر صحة القلب وتسبب الجلطات القلبية.

تسبب ارتفاع الكوليسترول بسبب تراكم الدهون في الشرايين.

اضطرابات الهضم.

ارتفاع ضغط الدم.

الإصابة بمرض السكري.

الزيوت المهدرجة تضر صحة الكبد.

مرض الزهايمر من سلبيات استهلاك الزيوت المهدرجة.

السرطان أحد الأمراض الناتجة عن تناول الزيوت المهدرجة.

من أضرار الزيوت المهدرجة السكتات الدماغية.

ما هي أنواع التونة التي تحتوي على أقل نسبة من الزئبق؟

يخجل الكثير من الناس من تناول كميات كبيرة من التونة في وجباتهم الغذائية بسبب عدم اليقين من محتوى الزئبق في بعض أنواع التونة غالبًا ما تحتوي الأصناف الخفيفة والمعلبة على أقل كميات من الزئبق. النوعان الأقل استهلاكًا هما Albacore و Bigeye نظرًا لاحتوائهما على أعلى مستويات من الزئبق.

أي نوع من أنواع التونة هو الأفضل لتناول الطعام؟

تعتبر أنواع التونة الثلاثة ذات الزعانف الزرقاء أفضل أنواع التونة. السبب الرئيسي هو التوازن الفريد بين عناصر البروتين والدهون.تحتوي التونة ذات الزعانف الزرقاء على نسبة عالية من الدهون ، ولحمها أكثر لحومًا من الأنواع الأخرى. يتميز لحمه الأحمر اللامع بطعم مالح يجعله طبقًا مرغوبًا في العديد من المطاعم الراقية. الزعانف الزرقاء هي الخيار المثالي لتونة الساشيمي أو التونة المصنوعة من صنف السوشي. كما أنها الخيار الأفضل لشرائح التونة.

لماذا يجب عليك تضمين التونة في نظامك الغذائي

 تعد التونة واحدة من أكثر أنواع الأطعمة شيوعًا الموجودة في النظام الغذائي الصحي. والسبب الرئيسي لذلك هو المستويات العالية من أحماض أوميغا {0} الدهنية.تتضمن بعض فوائد تناول المزيد من التونة المملوءة بالأوميغا -3 ما يلي:

- يقلل من تكون الترسبات السنية في الشرايين

- يقلل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية

- يخفض ضغط الدم

- يقلل من مخاطر عدم انتظام ضربات القلب

- يساعد على إنقاص الوزن لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية

كيف تختار أفضل نوع تونة معلّبة صحية؟

يعتمد اختيار نوع التونة المعلبة المناسب على احتياجاتك وأهدافك الصحية. إليك بعض النصائح الهامة قبل شراء التونة المعلبة:

تُعد التونة الخفيفة أفضل خيار صحي لمعظم الناس، خاصةً إذا كنت تتناول التونة المعلبة أكثر من مرة في الأسبوع.

اختر التونة المعلبة في الماء إذا كنت تتبع حمية غذائية لخسارة الوزن؛ لأنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون.

انتبه إلى محتوى الصوديوم، خاصةً إذا كنت مريض ضغط أو سكري، وابحث عن أنواع التونة الخفيفة غير المملحة.

اقرأ الملصق الغذائي بعناية؛ للتحقق من مكونات التونة، والتأكد من عدم وجود أي مكونات قد تُسبب لك الحساسية.

تأكد من اختيار علامات تجارية مرموقة ومعروفة بجودة منتجاتها.

عمل تونة المعلبات في المنزل 

1- قومي بإحضار سمك التونة بحيث يكون السمك متوسط الحجم .

2- قومي بتعليق السمك رأسًا على عقب لتصفية الشوائب و الماء الموجود به لمدة تصل الى ساعة تقريبًا 

3- قومي بغسل السمك جيدًا بإستخدام الماء مع القليل من الخل و الليمون حتى تتخلصي من الرائحة .

4- أضيفي الملح للسمك و إنزعي زيله و الزعانف و العظم و الشوك و ضعيها في مصفاة بعد تقطيعها الى أجزاء .

5- هاتي حلة مناسبة لحجم المصفاة و ضعي بها ماء و قومي بوضع المصفاة فوقها و ضعيها على النار بعد ان تقومي بإضافة شرائح من البصل و البقدونس و الكزبرة و الزعتر و الليمون و الملح و البهارات الخاصة بالسمك و الكرفس للماء في الحلة .

6- إتركي الحلة مع المصفاة فوقها على النار حتى يطهى السمك على البخار .

7- الآن قومي بوضع السمك المطهو في برطمانات و أضيفي للبرطمانات الخل و الزيت بحيث تكون كمية الزيت خمس أضعاف كمية الخل و إحتفظي بها في الثلاجة و خذي منه حسب ما تحتاجين .