اللب الأسمر يُعتبر من أشهر المسليات التي يفضلها الكثيرون، حيث يتمتع بفوائد عديدة بفضل احتوائه على فيتامينات ومعادن أساسية تعزز الصحة وتحسن المزاج. ومع ذلك، يجب أن نكون على دراية بالأضرار المحتملة الناتجة عن الإفراط في تناوله، لذا من المهم معرفة فوائده وأضراره على صحة الإنسان والاعتدال في استهلاكه. يحتوي اللب الأسمر على نسبة عالية من الحديد، مما يساهم في زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، كما أنه يدعم النمو الطبيعي بفضل احتوائه على البروتينات والفيتامينات الضرورية للجسم. يُعتبر اللب الأسمر من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الألياف ومضادات الأكسدة والمعادن، مما يجعله مشهورًا بفوائده الصحية. لكن، هل يمكن لمرضى الكبد والقولون الاستفادة من هذه الفوائد؟ يمكنك معرفة المزيد من خلال موقع دليلى ميديكال.

هل ترغب في معرفة كيفية زراعة وإنتاج اللب؟ إليك الخطوات:

 

1. **تحضير الأرض**: يجب حرث الأرض مرتين أو ثلاث مرات وتسويتها، ثم إضافة السماد البلدي بمعدل 10 أمتار مكعبة لكل فدان، بالإضافة إلى 150 كيلوجرام من السوبر فوسفات و50 كيلوجرام من الكبريت الزراعي.

2. **تخطيط الأرض**: يتم تخطيط الأرض إلى مصاطب بعرض يتراوح بين 1.25 و1.5 متر.

3. **زراعة البذور**: تُزرع التقاوي على الريشة البحرية إذا كان التخطيط من الشرق إلى الغرب، أو على الريشة الغربية إذا كان التخطيط من الشمال إلى الجنوب. يجب وضع من 2 إلى 3 بذور في كل جورة، مع ترك مسافة 50 سم بين الجور. يُفضل أن تكون الزراعة في الثلث العلوي من الخط، ويكون معدل التقاوي 3 كيلوجرام لكل فدان.

**موعد الزراعة**: يُفضل أن تتم الزراعة خلال شهري أبريل حتى منتصف يونيو.

* **الري**: يتم الري بعد 18 يومًا من الزراعة، على أن تكون رية المحياة بعد خف النباتات، مع ترك نباتين في كل جورة. يتم إضافة الجرعة الأولى من الأسمدة التالية لكل فدان: 50 كيلوجرام من سلفات البوتاسيوم و150 كيلوجرام من سلفات النشادر، تُخلط معًا وتُضاف أمام عزيق الأرض مباشرة. بعد 3 أيام من الري، يتم رش عناصر صغرى مخلوطة بمعدل نصف كيلوجرام لكل فدان و5 كيلوجرام من اليوريا باستخدام موتور الرش.

بعد 30 يومًا من الزراعة، يُرش مبيد أكاروسي مثل "أوروتس" أو "برمكتين" بمعدل 50 سم لكل 100 لتر ماء، مع إضافة 250 جرام من الكبريت الميكروني.

بعد مرور 35 يومًا على الزراعة، يتم إضافة 100 كيلوجرام من نترات النشادر لكل فدان، ثم يتم الري.

في اليوم 38 من الزراعة، يتم رش العناصر الصغرى بنفس المعدل المتبع سابقًا، مع الاستمرار في الري بانتظام كل 15 يومًا.

في اليوم 50 من الزراعة، يتم رش مبيد حشري لمكافحة الأكاروسات، بالإضافة إلى مبيد فطري "رادوميل بلاس" بمعدل 150 جرام لكل 100 لتر من الماء.

من المهم أن تعرف أن مدة بقاء المحصول في الأرض تتراوح بين 90 إلى 100 يوم، وإنتاج الفدان من اللب يتراوح تقريبًا بين 700 إلى 800 كيلوجرام.

**السعرات الحرارية في اللب الأسمر**

 

اللب الأسمر، المعروف أيضًا باللب السوبر، هو عبارة عن بذور البطيخ التي تتميز بكونها غنية بفيتامين ب، الذي يلعب دورًا مهمًا في تحويل الطعام إلى طاقة. كما يحتوي على نسبة مرتفعة من النياسين، حيث يحتوي كوب واحد من اللب الأسمر على 3.8 جرام من النياسين، مما يعادل 19% من الاحتياج اليومي للفرد. يُعتبر النياسين ضروريًا لصحة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي، بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على صحة الجلد.علاوة على ذلك، يحتوي اللب الأسمر على المغنيسيوم، حيث يوفر كوب واحد منه 139% من القيمة اليومية الموصى بها. يُعتبر المغنيسيوم عنصرًا أساسيًا في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على مستويات السكر في الدم.كما يحتوي اللب الأسمر على مجموعة من المعادن الهامة مثل الحديد، الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، النحاس، المنغنيز، والزنك.

بفضل قيمته الغذائية العالية، يحتوي كوب من اللب الأسمر على حوالي 600 سعر حراري.

- 52 غرام من الدهون.

- 12 غرام من الدهون المشبعة.

- 544 ملجم من الصوديوم.

- 16 غرام من الكربوهيدرات.

- 4 غرام من الألياف الغذائية.

- 32 غرام من البروتين.

يتميز اللب الأسمر بكونه غنيًا بالبروتين والألياف الغذائية، مما يساعد على الشعور بالشبع وتقليل الإحساس بالجوع. ومع ذلك، يحتوي أيضًا على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية، لذا يُنصح بتناوله بكميات معتدلة كوجبة إضافية خلال اليوم.

الكمية المثلى لتناول اللب الأسمر

 

يمكن أن يُعتبر اللب الأسمر جزءًا من نظام غذائي متوازن إذا تم استهلاكه بكميات معتدلة. من الضروري دائمًا مراعاة إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا لتفادي زيادة الوزن.

ينصح بأن تكون الكمية اليومية المناسبة لتناول اللب الأسمر حوالي 1/4 كوب (حوالي 30 غرام) يوميًا، مما يوفر حوالي 150 سعرة حرارية.تحدث زيادة الوزن عندما يكون هناك فائض في السعرات الحرارية، أي عندما يتم تناول سعرات حرارية أكثر مما يتم حرقه يوميًا. وعلى الرغم من الفوائد الصحية لللب الأسمر، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا. لذا، إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة بشكل متكرر دون مراعاة إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم، فقد يسهم ذلك في زيادة الوزن.

أضرار اللب الأسمر على الجسم

 

1. **ارتفاع ضغط الدم**: يحتوي على نسبة مرتفعة من الملح، مما قد يؤدي إلى زيادة ضغط الدم.

2. **مشاكل في الجهاز الهضمي**: مثل الانتفاخ والإمساك.

3. **حساسية**: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بذور عباد الشمس، مما يؤدي إلى ردود فعل تحسسية.

4. **زيادة نسبة الدهون**: يحتوي على كمية كبيرة من الدهون، مما قد يرفع مستويات الكوليسترول في الدم.

5. **مشاكل الأسنان**: الإفراط في تناوله قد يتسبب في تلف الأسنان بسبب قشرته القاسية.

يساهم في زيادة الوزن بسبب احتوائه على عدد كبير من السعرات الحرارية. كما أنه يزيد من خطر حدوث مضاعفات خطيرة لدى مرضى القلب والشرايين.

 يحتوي على معدن الكادميوم الذي له تأثيرات سامة على الكلى والجهاز التنفسي

. يُنصح بتناوله بكميات معتدلة ومناسبة لتجنب مشكلة السمنة، ولتجنب ارتفاع ضغط الدم في حال تم تناوله مملحاً.

 يُعتبر من الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والكبد والكلى، بالإضافة إلى العقم وآلام المفاصل والعظام.

تأثير اللب الأسمر على صحة القولون

 

يتميز اللب الأسمر بمحتواه الغني من الألياف، مما يساعد في تعزيز حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك، بالإضافة إلى معالجة اضطرابات الجهاز الهضمي. كما يساهم استهلاكه في تحسين امتصاص العناصر الغذائية في الجسم وتعزيز عملية الهضم، مما يعزز صحة القولون بشكل عام.

**تأثير اللب الأسمر على الكبد**

 

يعتبر اللب الأسمر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية مثل الدهون الصحية والألياف، مما يجعله مفيداً في حماية الكبد من التلف.

كما أن احتوائه على كميات كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة يساهم في تقليل الالتهابات في الكبد وتحسين وظائفه.

فوائد للب الأسمر:**

 

- تحسين جودة النوم.

- تقليل مستويات الكوليسترول الضار.

- دعم صحة القلب.

- تعزيز المناعة.

- خفض مستويات السكر في الدم.

- الوقاية من هشاشة العظام.

- تحسين الخصوبة لدى الرجال.

- فقدان الوزن.

- زيادة إنتاج الكولاجين.

1. **مصدر غني بالبروتين**: يتميز اللب الأسمر بارتفاع محتواه من البروتينات، مما يساهم في بناء العضلات ويعزز الشعور بالشبع.

2. **غني بالألياف**: يساهم في تحسين عملية الهضم ويمنع الإمساك بفضل احتوائه على كمية وفيرة من الألياف.

3. **تحسين صحة القلب**: يحتوي اللب الأسمر على أحماض دهنية غير مشبعة، مثل الأوميغا-3، التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار وتعزيز صحة القلب.

4. **تحسين صحة البشرة والشعر**: يحتوي اللب الأسمر على فيتامين E والزنك، اللذين يعززان صحة البشرة والشعر، ويساعدان في تقليل مشاكل الجلد مثل حب الشباب.

5. **مضادات الأكسدة**: يحتوي اللب الأسمر على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويعزز مناعة الجسم.

تحسين وظائف الجهاز العصبي: يحتوي اللب الأسمر على المغنيسيوم، مما يساعد في تعزيز وظائف الجهاز العصبي وتقليل مستويات التوتر والقلق.

دعم صحة العظام: المعادن مثل الفوسفور والمغنيسيوم الموجودة في اللب الأسمر تساهم في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها.

يساهم في تعزيز مستوى الدم ويقي من الإصابة بفقر الدم.

يعتبر من أفضل العناصر الطبيعية التي تدعم بناء الجسم وتقويته.

يعزز القدرات العقلية ويزيد من مستوى التركيز بفضل احتوائه على المعادن والفيتامينات الأساسية.

يقوي العظام بفضل نسبة المغنيسيوم والفسفور العالية فيه.

يقي من خطر الإصابة بمرض السرطان.

يساهم في تقليل مستوى التوتر لدى الفرد.

فئات ممنوعة من تناول اللب:

 

1- متبعو الحميات الغذائية:تناول اللب قد يعيق عملية فقدان الوزن خلال الحمية، حيث يدفع الشخص لتناول كميات كبيرة منه دون أن يشعر، مما يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية إضافية. كما أنه يساهم في احتباس السوائل في الجسم بسبب ارتفاع نسبة الأملاح المضافة إليه أثناء التحميص.

2- مرضى ارتفاع ضغط الدم:مرضى ارتفاع ضغط الدم يجب عليهم تجنب تناول اللب، حيث إن الأملاح الموجودة فيه تزيد من مستوى الصوديوم في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل ملحوظ، خاصة عند الإفراط في تناوله.

3- مرضى الكلى أبرز أهمية أن يكون النظام الغذائي اليومي خاليًا تمامًا من الأطعمة المملحة، وخاصة اللب، في حالة إصابة الكلى بأي مرض، نظرًا لعدم قدرتها على التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم.الأملاح الزائدة في اللب تجعله من الأطعمة المحظورة على الأشخاص الذين يواجهون خطر الإصابة بحصوات الكلى.

4- مرضى حب الشباب مرضى حب الشباب إلى ضرورة تجنب تناول اللب، حيث إنه يعد من الأطعمة التي قد تساهم في ظهور البثور على الوجه بسبب احتوائه العالي على الدهون.

5- مرضى ارتجاع المريء مرضى ارتجاع المريء بالامتناع عن تناول اللب، لأن تناول الأملاح والدهون يحفز المعدة على إفراز كميات كبيرة من الأحماض، مما يؤدي إلى الشعور بالحموضة.

6- مرضى القولون العصبي تناول اللب غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي، حيث إنه يسبب ضغطًا كبيرًا على المعدة والأمعاء، مما يؤدي إلى مشاكل مثل الإمساك والإسهال وانتفاخ البطن.