المشروم هو أحد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المتنوعة، ويقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض. لذا، من المهم الحرص على تناوله بانتظام. في هذا التقرير، يستعرض "دليلى ميديكال" كل ما يتعلق بتناول المشروم نيئًا وفقًا لما ورد في موقعنا.

**ما هو الفطر - فوائد الفطر**

 

يعتبر الفطر أو المشروم من الأطعمة الشائعة الاستخدام، لكنه ينتمي إلى مملكة الفطريات وليس إلى النباتات. هو فطر عديم اليخضور يتغذى على استخراج المواد الغذائية من النباتات والأجسام الميتة. يوجد حوالي 14,000 نوع من الفطر في العالم، ولكل نوع شكل ولون وملمس ومذاق وخصائص فريدة. ومع ذلك، درس العلماء 100 نوع فقط نظرًا لقيمتها الغذائية وتطبيقاتها الطبية. القليل من أنواع الفطر صالحة للأكل، وتتميز بشكلها المظلي، حيث يكون الجزء العلوي منها على شكل قبعة تحملها ساق. بينما تُعتبر الفواكه والخضروات الملونة المصدر الرئيسي للفيتامينات والمعادن، فإن تناول الفطر الأبيض يحقق هذه المعادلة أيضًا، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية. فهو غني بالألياف، والسيلينيوم، والفيتامينات، ويقدم قيمة غذائية عالية مشابهة للخضروات، بالإضافة إلى بعض الخصائص الموجودة في اللحوم والحبوب والمحاصيل.

**السعرات الحرارية في الفطر**

 

يحتوي كل كوب من المشروم الخام المقطع على حوالي 15 سعرًا حراريًا، بينما يحتوي كل 100 جرام من الفطر النيء على 22 سعرًا حراريًا. أما الكوب الذي يحتوي على قطع المشروم الكاملة غير المقطعة، فيحتوي على 21 سعرًا حراريًا. كل ثمرة من الفطر متوسطة الحجم تحتوي على 4 سعرات حرارية.

 

**السعرات الحرارية في الفطر المعلب**

 

تعتبر السعرات الحرارية في الفطر المعلب منخفضة، حيث تحتوي كل علبة على 19 سعرًا حراريًا فقط، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية للتخلص من الوزن الزائد. قد لا تختلف نسبة السعرات الحرارية في الفطر المشوي عن تلك الموجودة في الفطر المقلي أو النيء.

 

**القيمة الغذائية للفطر المعلب**

 

تتوزع القيمة الغذائية للفطر المعلب لكل 100 جرام على النحو التالي:

 

- الدهون: 0.49 جرام

- البروتين: 2.24 جرام

- الصوديوم: 9 ملغ

- الحديد: 0.41 ملغ

- النياسين: 3.88 ملغ

- حمض البانتوثنيك: 1.5 ملغ

- المغنيسيوم: 20 ملغ

- الفسفور: 112 ملغ

- الزنك: 1 ملغ

**فوائد الفطر العامة**

 

يتميز الفطر بأنواعه المتعددة بالعديد من الفوائد الصحية الهامة للإنسان، ومن أبرز هذه الفوائد:

 

**تعزيز المناعة:** يحتوي الفطر على عنصر السيلينيوم الذي يحفز الجهاز المناعي، مما يساعد الجسم في مقاومة الأمراض والعدوى. كما يحتوي الفطر على مادة أرغوثيونين، وهي مضادة للأكسدة تدعم الجهاز المناعي بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفطر على مضادات حيوية طبيعية تمنع نمو الميكروبات والفطريات الضارة، مما يساهم في تسريع شفاء الجروح والقروح ويقلل من خطر العدوى.

 

**مكافحة السرطان:** يُعتبر الفطر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، مثل الجزر والطماطم والفلفل الملون، والتي تساعد في التخلص من الشوارد الحرة التي قد تسبب السرطان. كما يلعب السيلينيوم الموجود في الفطر دورًا مهمًا في تنظيم إنزيمات الكبد، ويقلل الالتهابات ويحد من نمو الأورام. ويحتوي الفطر أيضًا على فيتامين د الذي يساهم في مقاومة نمو الخلايا السرطانية.

 

**خفض مستوى الكوليسترول:** يساعد تناول الفطر بانتظام في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم، حيث إنه خالٍ من الدهون ويعد مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف مع كمية قليلة من الكربوهيدرات.

 

**إدارة السكري:** يُنصح مرضى السكري بإضافة الفطر إلى نظامهم الغذائي، نظرًا لاحتوائه على كميات من الأنسولين الطبيعي وإنزيمات تساعد في تكسير السكر والنشا. كما يحتوي الفطر على مواد تحفز عمل الكبد والبنكرياس، وتساعد المضادات الحيوية الطبيعية فيه على الوقاية من العدوى البكتيرية التي تصيب مرضى السكري.

 

**مكافحة السمنة:** يُعتبر الفطر غنيًا بالبروتين والألياف، مما يساعد في فقدان الوزن، ويساهم في تحسين عملية الهضم والأيض.

 

**خفض ضغط الدم:** يُساعد الفطر في تقليل ضغط الدم المرتفع بفضل احتوائه على عنصر البوتاسيوم الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وتخفيف التوتر.

 

**صحة العظام:** يُعزز الكالسيوم الموجود في الفطر كثافة العظام، مما يمنحها القوة والصلابة، ويقيها من مرض هشاشة العظام، كما يخفف من آلام المفاصل ويزيد من مرونة الحركة.

 

**تعزيز وظائف السيلينيوم:** يُعزز السيلينيوم من عمل الغدة الدرقية، ويُحسن القدرات العقلية والمعرفية، ويزيد من القدرة الجنسية لدى الرجال، كما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يعتبر الفطر مصدراً غنياً بالعديد من المغذيات الأساسية، بما في ذلك البروتينات، والألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن.

 يحتوي على كميات وفيرة من الكالسيوم، وفيتامين د، والنياسين، والرايبوفلافين، والبوتاسيوم، والسيلينيوم.

 يُستخدم الفطر في أنظمة فقدان الوزن بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.

 كما أنه خالٍ من الدهون، والكوليسترول، والغلوتين. يُساهم في تعزيز وتقوية المناعة، مما يساعد في الوقاية من الأمراض.

 يحتوي على مضادات أكسدة قوية، مما يعزز من قدرته على الوقاية من السرطانات.

 يُساعد أيضاً في التحكم بمرض السكري، ويُسهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم، بالإضافة إلى المساعدة في تنظيم ضغط الدم. كما يُعزز صحة العظام ويقويها.

 

**أنواع الفطر وفوائدها المتنوعة**

 

يعتبر الفطر من أكثر الأطعمة تنوعًا في الطبيعة، حيث يتواجد بعدة أنواع تختلف في الأشكال والألوان والأحجام، بالإضافة إلى المذاق والنكهة إليك فوائد الفطر بأنواعه المختلفة:

 

**الفطر الأبيض (White Mushroom)** يُعتبر الفطر الأبيض الأكثر شيوعًا، ويتوفر بأحجام متنوعة تتراوح من الصغيرة بحجم الزر إلى الكبيرة التي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق.

 

**فوائد الفطر الأبيض الصحية** 

 

- يُعد مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والبروتينات. 

- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ج، وفيتامين د، ومجموعة فيتامينات ب. 

- غني بالمعادن مثل حمض الفوليك، والحديد، والزنك، والمنغنيز، والفسفور، والبوتاسيوم، والنحاس، والسيلينيوم. 

- يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل إرغوستيرول. 

- يساعد في السيطرة على الأمراض المزمنة. 

- يعزز مناعة الجسم. 

- يساهم في خفض مستويات الكولسترول. 

- ينظم عمليات الأيض في الجسم. 

- يعزز من عمل الإنزيمات. 

- يقوي العظام. 

- يساعد في التخلص من السمنة بفضل محتواه المنخفض من الكولسترول والدهون المشبعة والصوديوم.

 

**فطر المحار (Oyster Mushroom)** يمتاز فطر المحار بملمسه الهش والمخملي، ويشبه في شكله المحار أو البوق. تتنوع ألوانه بين البني والرمادي والأبيض، ويتميز بنكهة خفيفة تشبه نكهة الفلفل.

 

**فوائد الفطر النيء في خسارة الوزن** يمكن تناول الفطر النيء كجزء من نظام غذائي صارم. الميزة الرئيسية لهذا النوع هي احتواؤه على نسبة عالية من البروتين مع الحد الأدنى من الدهون. كما أن الألياف النباتية تساعد في إزالة المركبات السامة والسموم من الأمعاء، مما يساهم في تسريع عمليات التمثيل الغذائي.إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فإن معظم المنتجات الغذائية قد تكون غير مناسبة لك. يمكن أن يساعد تناول الفطر النيء في تجديد إمدادات العناصر الغذائية الأساسية والبروتينات. يتميز هذا الفطر بقدرته على إشباع الجوع لفترة طويلة دون إضافة سعرات حرارية زائدة للجسم.

 

. فوائد فطر المحار الصحية

 

يتميز فطر المحار بالخصائص التالية:

 

- يحتوي على كميات منخفضة من الصوديوم والدهون والكولسترول.

- يعد مصدراً جيداً للبروتين والألياف الغذائية.

- غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك مجموعة فيتامينات ب، وحمض الفوليك، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والمنغنيز، والفوسفور، والبوتاسيوم، والنحاس.

- يحتوي على نوع خاص من مضادات الأكسدة القوية يسمى أرجوثيونئين (ergothioneine)، مما يعزز من قوة المناعة.

- يمتاز بخصائص مضادة للجراثيم والبكتيريا.

 

 فطر بورتوبيللو (Portobello mushroom)يتميز فطر البورتوبيللو بحجمه الكبير وطعمه وملمسه الذي يشبه شريحة اللحم، مما يجعله خياراً صحياً للنباتيين كبديل للحوم.

 

 فوائد فطر بورتوبيللو الصحية

 

- يُستخدم في حميات تخفيف الوزن الخاصة بالنباتيين.

- يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويساعد في الوقاية من الإمساك.

- يقوي جهاز المناعة.

- يساهم في سلامة الأعصاب ووظيفتها بفضل محتواه من البوتاسيوم.

- يعزز عمليات الأيض والتمثيل الغذائي في الجسم ويساعد في التحكم في ضغط الدم.

- مفيد لصحة العضلات، والكبد، والجلد، والعيون، والعظام.

**فطر شيتاكي (Shiitake mushroom)** يُعتبر فطر شيتاكي من أكثر أنواع الفطر شيوعًا على مستوى العالم، وهو يتميز بانخفاض محتواه من الدهون والكوليسترول والصوديوم، بينما يُعد غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.

- يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.

- يعزز من قوة الجهاز المناعي.

- يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل أرجوثيونئين (Ergothioneine)، مما يجعله فعالًا في مكافحة الجذور الحرة.

- يمتلك تأثيرات مضادة للسرطان.

 

 هل يمكن تناول الفطر النيء؟ 

 

يُعتبر الفطر من الأنواع الشائعة التي تُزرع بشكل صناعي، ويتوفر تجاريًا بأسعار مناسبة لجميع الميزانيات. في البرية، يُمكن الحصول على حصاد وفير منه لفترات طويلة.لا يتمتع الفطر بطعم مر، حيث تتميز الأجسام المثمرة برائحة عيش الغراب العطرة، مما يجعل من الممكن تناوله نيئًا. ومع ذلك، فإن المعالجة الحرارية قد تؤدي إلى فقدان بعض العناصر النزرة والفيتامينات، مما يقلل من قيمته الغذائية. لذا، فإن تناول الفطر النيء يُعتبر أكثر فائدة للصحة.

 

لماذا يُعتبر الفطر النيء مفيدًا؟ 

 

تحتوي الأجسام المثمرة على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لعمل جميع أجهزة الجسم بشكل سليم. كما أن الفطر غني بالبروتين وقليل السعرات الحرارية. البروتين الموجود فيه لا يقل جودة عن البروتينات الحيوانية من حيث الأحماض الأمينية، مما يساعد في الحفاظ على توازن الطاقة في خلايا الأنسجة، خاصةً عند اتباع نظام غذائي نباتي.

 

فوائد الفطر النيء للصحة 

 

تناول الفطر غير المعالج له تأثيرات إيجابية على الصحة، حيث تعمل الأجسام المثمرة على:

- تحسين وظائف الجهاز الهضمي من خلال تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

- تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا، مما يساعد في منع نمو وتدمير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

- تعمل على تنظيم مستويات الهرمونات.

- تُساهم في تجديد خلايا الكبد.

خفض مستويات الكوليسترول ومنع تطور تصلب الشرايين، كما أنه يحفز نشاط الجهاز العصبي والدماغ. يتمتع الفطر بتأثير مطهر، ويعمل الفطر النيء على تخفيف التعب، وتعزيز جهاز المناعة، ويساعد في التغلب على الاكتئاب والأرق.

**ما الفطر الذي يمكن تناوله نيئًا؟**

 

في أوروبا وروسيا، يُزرع الفطر البني (الملكي) والفطر ذو الحلقتين، وهما النوعان اللذان يمكن شراؤهما من محلات السوبر ماركت، وهما مناسبين للاستهلاك النيء.أما بالنسبة للفطر البري، فيمكن تناول الفطر الشائع أو الفطر أو الفطر، حيث تتشابه هذه الأنواع في الشكل ولها قيمة غذائية متساوية وتوزيع جغرافي مشابه.

الفطر ذو الجذور الكبيرة يتميز بحجمه الأكبر، حيث يكون سطح الجذع والغطاء مغطى بالكامل بمقاييس صغيرة، وهو من الأصناف الشائعة للاستهلاك النيء.

ومع ذلك، يجب الحذر من التوأم السام المعروف باسم "بطل أصفر البشرة"، الذي يختلف عن الأنواع الصالحة للأكل بوجود لون أصفر على حافة الغطاء وبقعة بنية داكنة واضحة في المنتصف. كما أن لحم الجذع في قاعدته يكون ليمونيًا أو أصفر فاتح.

 

**ماذا يحدث عند تناول الفطر النيء؟**

 

يمكن تناول الفطر الطازج نيئًا، ولكن يجب إزالة الفيلم المر الواقي أولاً. إذا كانت لديك الرغبة في تناوله أثناء جمعه، فإن الفطر لن يسبب أي ضرر، بل سيكون مفيدًا. ومع ذلك، يجب تجنب تناول الفطر الناضج، حيث إن البروتينات الموجودة فيه قد تتحلل وتطلق مركبات سامة، مما يؤدي إلى التسمم.

 

**فوائد طهي الفطر**

 

توجد العديد من الفوائد لتناول الفطر المطبوخ، ومنها:

 

- إنتاج مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من التلف، وذلك بفضل احتوائه على السيلينيوم.

 

- دعم صحة الجهاز العصبي وزيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء، نظرًا لاحتوائه على فيتامين ب 6.

 

- تحسين عملية التمثيل الغذائي، حيث يحتوي الفطر المطبوخ على الريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك.

 

- تعزيز صحة العضلات والحفاظ على ضغط الدم ضمن المستويات الطبيعية، بفضل احتوائه على كمية جيدة من البوتاسيوم.

 

- تقوية الجهاز المناعي لدى الأطفال والبالغين على حد سواء.

 

**قواعد اختيار الفطر**

 

تُعتبر الفطر المزروعة في البيوت المحمية أكثر أمانًا للاستهلاك. عند اختيار الفطر، يجب الانتباه إلى تاريخ استلامه؛ فإذا كان عمره أكثر من 48 ساعة، يُفضل عدم تناوله نيئًا. ينبغي أن تكون أجسام الفاكهة صلبة وخالية من التلف أو البقع الداكنة أو العفن. الفطر عالي الجودة لا يحمل أي رائحة غير مرغوب فيها.

 

يتم حصاد الفطر فقط من المناطق النظيفة بيئيًا، حيث تمتص أجسام الفاكهة وتراكم ليس فقط العناصر الغذائية، بل أيضًا المعادن الثقيلة والمواد المسرطنة، مما يجعل تناول الفطر الخام من هذه المناطق أمرًا خطيرًا، لذا يجب طهيه.

 

يجب تجنب قطف الفطر بالقرب من المنشآت الصناعية، والطرق السريعة، ومكبات النفايات، ومحطات الوقود. كما يُنصح بعدم الحصاد عند أطراف الحقول المعالجة بمبيدات الأعشاب.

 

**كيفية تناول الفطر النيء**

 

يمكن تناول الفطر النيء بعد معالجته بالطريقة التالية:

 

1. للتخلص من الحشرات وجزيئات العشب الجاف والأوراق، يُنقع الفطر في ماء مملح قليلاً لمدة 10 دقائق. أما الفطر المزروع في البيوت المحمية، فلا يحتاج إلى هذه الخطوة.

2. يُقطع الجزء السفلي من الساق، ويُزال الفيلم الواقي من الغطاء.

3. تُغسل أجسام الفاكهة وتُوضع على منديل لتجفيف الماء.

4. يمكن تقطيع الفطر إلى قطع حسب الوصفة، أو تناوله كاملًا.

 

 وصفات الفطر النيء

 

الفطر النيء يتناغم بشكل رائع مع الخضروات الطازجة والأعشاب والتوابل. بفضل طعمه ورائحته الخفيفة، يمكن دمجه بسهولة مع لحم الخنزير أو الجبن. كما أن الفطر يضيف لمسة مميزة للسلطات، خاصة عند استخدامه مع الخيار المخلل.

 سلطة الفطر مع الملفوف الصيني

لإعداد طبق صحي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

 

- 300 جرام من الفطر

- 300 جرام من الملفوف الصيني

- البهارات والملح حسب الرغبة

- ليمونة واحدة

- فص ثوم واحد

- صلصة الصويا

**طريقة التحضير:**

1. قم بتقطيع الملفوف ناعماً ثم اهرسه وأضف البهارات.

2. قطع الفطر إلى شرائح وامزجه مع الملفوف.

3. يمكنك تقطيع الثوم أو هرسه حسب الرغبة.

4. اخلط جميع المكونات مع إضافة القليل من صلصة الصويا.

5. ضع الخليط في طبق واغمره بعصير نصف ليمونة.

 

 سلطة الفطر مع الجبن ولحم الخنزير

 

- 200 جرام من الفطر

- 100 جرام من الجبنة المطبوخة

- 100 جرام من لحم الخنزير

- 3 بيضات مسلوقة

- 2 بطاطس مسلوقة

- 2 جزر مسلوق

- 5 ريش من البصل الأخضر

- علبة مايونيز

- ملح حسب الذوق

 

تكون السلطة متعددة الطبقات، حيث يتم إضافة القليل من الملح والمايونيز بين كل طبقة.

 

1. يتم تقطيع البطاطس بشكل جيد أو بشرها.

2. يُقطع البصل.

3. يُفرك البيض المسلوق.

4. يُقطع الفطر النيء إلى شرائح رفيعة.

5. تُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات.

6. يُقطع الجزر.

7. يُفرك الجبن.

8. تُضاف طبقة من المايونيز على الوجه، ويُزين الطبق بغصن من الكزبرة أو البقدونس.

 

**سلطة بالفطر والمخللات**

 

وصفة سريعة وفعالة من حيث التكلفة تتطلب الحد الأدنى من المكونات. قائمة المكونات اللازمة:

 

- 4 حبات بطاطس مسلوقة

- 4 خيار مخلل

- 4 حبات فطر خام

- رأس بصل واحد

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- بهارات وملح حسب الرغبة

 

يتم تقطيع جميع الخضروات إلى قطع متساوية، ثم تُضاف التوابل والزيت بالتساوي.

 

**سلطة الفطر والطماطم والأفوكادو**

 

- 6 حبات فطر خام

- نصف حبة أفوكادو

- حبة طماطم واحدة

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- حفنة من الخس

- ملح وفلفل حسب الرغبة

- 1-2 ملعقة كبيرة زيت خردل

 

يتم تقطيع جميع المكونات إلى قطع كبيرة، ثم تُضاف البهارات والزيت مع رشة من عصير الليمون.

**سلطة الفطر مع الطماطم والخيار** 

تعتبر سلطة الطماطم والخيار من الأطباق الأساسية في القائمة الصيفية، حيث تُحضّر بإضافة مجموعة متنوعة من البهارات والثوم والبصل والأعشاب. تتميز سلطة الفطر مع الطماطم والخيار عن النسخة التقليدية بإضافة مكون جديد وهو الفطر النيء. يتم تناولها بنفس كمية الخضار، لكن يتم تقطيع الفطر إلى قطع أرق وأصغر قليلاً.

 

**سندويشات بالفطر والطماطم والأعشاب** 

 

1. قم بتحميص الخبز في محمصة، وإذا لم تتوفر لديك، يمكنك استخدام مقلاة ساخنة وجافة.

2. افرد الجبن الرائب على الوجه.

3. ضع شرائح الطماطم الرقيقة.

4. ثم أضف الفطر.

5. يتبل بالملح والفلفل ويُزين بالأعشاب.

 

**كيفية تناول الفطر النيء بشكل صحيح** 

 

تعتبر الأطباق المصنوعة من الفطر النيء مفيدة، ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها. فالكميات الكبيرة قد تكون ثقيلة على المعدة. بعض المركبات الكيميائية في الفطر قد تكون صعبة الهضم، مما يؤثر سلبًا على عملية الهضم.

 

**شروط وقواعد تخزين الفطر النيء**

 

يمكن استهلاك الفطر الذي تم قطفه خلال يومين كحد أقصى بشكل خام. بينما يمكن تخزين أجسام الفاكهة لفترة أطول، إلا أنه يجب معالجتها حرارياً قبل الاستخدام.

يجب عدم غسل الفطر المقطوف قبل تخزينه. يمكن قطع الجزء السفلي من الساق إذا كان متسخًا وإزالة أي حطام من السطح. يُفضل وضع أجسام الفاكهة في وعاء مغطى بغشاء لاصق للحفاظ على الرطوبة ومنع امتصاص الفطر لروائح الطعام. من الأفضل شراء الفطر في صناديق مغطاة بورق الألمنيوم. يجب تخزينه في درجة حرارة تتراوح بين +3 إلى +5 درجات مئوية (في الثلاجة).

 

**القيود والموانع**

 

على الرغم من فوائد الفطر النيء، إلا أنه قد يكون ضارًا للجهاز الهضمي عند تناوله بكميات كبيرة. هناك أيضًا بعض القيود الطبية التي تشمل:

 

- اضطرابات التمثيل الغذائي

- حساسية من الفطر

- التهاب المعدة والقولون العصبي

- حموضة منخفضة أو مرتفعة

- التهاب البنكرياس

لا يُنصح بتناول أطباق الفطر للنساء أثناء الرضاعة وللأطفال الصغار.

 

**أيهم أفضل للجسم: الفطر النيء أم المطبوخ؟**

 

يحتوي الفطر على نسبة جيدة من البروتين والألياف ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا ممتازًا لصحة الجسم. يُفضل تناول الفطر المطبوخ لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي والتخلص من البكتيريا التي قد تسبب التهابات خطيرة، مما يقلل من خطر التسمم والغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال.