فوائد واضرار الفطر للحامل وأنواع لا تضر بالحمل نهائيا

المشروم أحد الفطريات الصالحة للأكل، وهو مصدر منخفض السعرات الحرارية للبروتين والألياف عالية الجودة، يحتوي 100 جرام من عيش الغراب الأبيض ما يقرب من 22 سعر حراري فقط، كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن بكميات كبيرة، ما يجعله أحد الأطعمة الصحية ذات القيمة الغذائية العالية، وبالتالي هو أحد الأطعمة التي قد تفكرين في إدخالها في نظامك الغذائي في أثناء فترة الحمل، وهناك عديد من أنواع المشروم قد يكون لبعضها آثار جانبية ضارة قد تصيب بعض الأفراد، مثل الحساسية الشديدة التي قد تهدد الحياة، وبعض مشكلات المعدة مثل الغثيان والقيء والإسهال، وفي هذا الموضوع نتعرف إلى فوائد المشروم للحامل، من خلال موقع دليلى ميديكال وكيف يمكن تجنب أضراره.

هل تناول الفطر أثناء الحمل آمن وصحي نعم، من الآمن للغاية تناول الفطر أثناء الحمل. فالفطر الصالح للأكل هو مصدر منخفض السعرات الحرارية للبروتين عالي الجودة. كما انه يحتوي علي العديد من الفيتامينات و المعادن والعناصر المفيدة لصحة الام. و مع ذلك، قد تسبب بعض الفطريات أثارا جانبية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. كما قد تسبب أيضًا مشكلات في المعدة مثل الغثيان و القيء والإسهال. خاصًة عند تناول الفطر البري والساحري قد يكون خطيرًا.

الفطر الآمن في الحمل 

إذا كنت تتناول الفطر من قبل ، فمن الآمن بشكل عام الاستمرار في تناول نفس النوع خلال فترة الحمل مع مراعاة اختيار الفطر الذي تبدو طازجة ونظيفة ، مع عدم وجود كدمات ،و لا تأكل الفطر النيئ اطبخيها جيدًا بعد الغسيل هذا الاجراء يوفر لك الحماية، حيث يعتقد البعض بأنها مسرطنة ولكن من المعروف أن الطهي أو التجفيف يعمل على تحييد التأثيرات المسببة للسرطان و بالتالي فهو آمن.تعد الفطريات الشائعة مثل Oyster و Cremini و Button بدون أي علامات للتلف آمنة لتناولها بعد الطهي ، كما يعد تناول فطر شيتاكي ، و منتجات الفطر المجمدة والمعالجة التي مازالت في حدود تاريخ انتهاء صلاحيتها كلها آمنة لتناولها أثناء الحمل، و لكن إذا كنت تشعر أن تناول الفطر قد يسبب لك مشاكل ، إما التوقف عن تناولها أو طبخها بكميات صغيرة.

الفطر الغير آمن في الحمل 

على الرغم من أن معظم أنواع الفطريات آمنة للاستهلاك ، إلا أنك تحتاج إلى أن تضع في اعتبارك أن البعض قد يحتاج إلى تجنبه مثل الفطر السحري يمكن أن تشكل الفطر السحري وتلك المتجمعة البرية مشاكل، حيث يحتوي الفطر السحري على مادة تسمى بسيلوسيبين التي تسبب الهلوسة وضعف العضلات و النعاس والغثيان والقيء ، كما أنها تسبب ترنح آي عدم التنسيق الطوعي لحركات العضلات لمدة تصل إلى 6 ساعات بعد تناولها. لذلك، يجب تجنب الفطر البري والساحر كليًا أثناء الحمل .

فوائد المشروم للحامل

المشروم طعام غني بالبروتين، وقليل الدهون والسعرات الحرارية، ويحتوي على كميات وفيرة من الفيتامينات والمعادن، خاصةً فيتامين “ب” بأنواعه. في السطور القادمة المعلومات الغذائية لكل 84 جرام من المشروم القابل للأكل:

السعرات الحرارية: 20 سعر حراري تقريبًا.

الكربوهيدرات: 19 جرام.

البروتين: 2.9 جرام.

الدهون: 0.4 جرام.

النياسين “فيتامين ب3”: 21% من الاحتياج اليومي.

الريبوفلافين “فيتامين ب2”: 22% من الاحتياج اليومي.

السيلينيوم: 27% من الاحتياج اليومي.

يحتوي المشروم أيضًا على الألياف، ومضادات الأكسدة، ومضادات الالتهاب، كما إنه من البروبيوتيك “المعينات الحيوية”، المشروم كذلك يحتوي على فيتامين “ج”، وفيتامين “د” المهم لصحة العظام.الأنواع البحرية من المشروم تحتوي على سعرات حرارية وبروتين وألياف أكثر، لكنها أقل في مادة السيلينيوم.

هل المشروم مضر للحامل؟

تناول المشروم من النوع الجيد مطبوخًا بكميات معتدلة لا يمكن أن يسبب ضرر للحامل، لكن تناول الأنواع الخطيرة كالمشروم البري، والمشروم السحري، أو المشروم الفاسد قد يسبب لها أضرارًا بالغة.

هل المشروم يزيد الوزن للحامل؟

المشروم من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والدهون، ولا يسبب زيادة الوزن.

هل المشروم يرفع السكر للحامل؟

لا يحتوي المشروم على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، ولا يرتبط تناوله بارتفاع معدل السكر في الدم في الأحوال الطبيعية.

هل المشروم يرفع الضغط للحامل؟

لا يرتبط المشروم بارتفاع ضغط الدم، بل بالعكس يساعد المشروم على انخفاض ضغط الدم، إذ إنه يحتوي على البوتاسيوم.

فوائد المشروم للحامل والجنين

يمكن تناول معظم أنواع المشروم الغذائي في الحمل دون مشكلات، سواء كان في صورته الطازجة أو المعلبة، إذ لا تختلف فوائد المشروم المعلب للحامل كثيرًا عن الطازج لكن بالطبع الطازج أفضل، لكن يجب طهيه في جميع الأحوال، إذ أن الطهي يقتل أي مواد سامة أو ملوثات تكون به، وتجعله أكثر أمانًا، في السطور القادمة أهم فوائد المشروم خلال الحمل:

تحسين الهضم يحتوي المشروم على كمية وفيرة من الألياف، مما يساعد على تحسين الهضم، وتحسين حركة الجهاز الهضمي، وعلاج الإمساك الشائع جدًا في الحمل، والوقاية منه.

تحسين صحة القلب يحتوي المشروم على البوتاسيوم الذي يعمل على خفض ضغط الدم، كما يحتوي على الألياف غير الذائبة التي ترتبط بالكوليستيرول، ما يقلل نسبته في الدم، ويحمي الحامل من المشكلات المرتبطة بارتفاع الكوليسترول والدهون، مثل تصلب الشرايين.

خفض ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم من المشكلات الشائعة في الحمل، وقد تؤدي في النهاية إلى تسمم الحمل إذا لم يتم التعامل معه بطريقة صحيحة. يحتوي المشروم على البوتاسيوم الذي قد يساعد على خفض ضغط الدم، في حالة الالتزام بنصائح الطبيب الأخرى من الحد من تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم، وتناول الأدوية الموصوفة.

تقوية المناعة للأم والجنين من المعروف أن مناعة الحامل ضعيفة، وأنها أكثر عرضة للأمراض المعدية البكتيرية والفيروسية، لذلك يجب أن تحرص الحامل على الحفاظ على نفسها، وتناول الأطعمة المقوية للمناعة كالمشروم. يحتوي المشروم على مضادات الأكسدة التي تقاوم تأكسد الخلايا وتحمي من الأمراض الخطيرة كالسرطان والأمراض المناعية، كما أنه يعد من البروبيوتيك وهي المواد الحيوية التي تساعد على مقاومة الميكروبات الضارة في الجسم.

مقاومة الإجهاد والإرهاق الإجهاد الشديد من المشكلات الشائعة في شهور الحمل كلها، وعادةً في الشهور الأولى يكون السبب ورائه ارتفاع مستوى الهرمونات والإعياء الصباحي، وبعد ذلك زيادة الوزن ونمو الجنين يجعل الحامل أكثر إنهاكًا، يحتوي المشروم على الثيامين، وهو أحد أنواع فيتامين “ب” الذي يقاوم الإرهاق، ويساعد على تجديد الطاقة.

تقوية العضلات ضعف العضلات والشد العضلي من المشكلات الشائعة في الحمل، يحتوي المشروم على البروتين، وعلى بعض المعادن التي قد تساعد على تقوية العضلات، ومقاومة الوهن فيها.

اعرف افضل دكتور نسا وتوليد فى خلال دقايق 

فوائد المشروم للحامل في الشهور الأولى

مع أن البعض يظن أن المشروم والحمل قد لا يتوافقان، لكن ليست هناك أدلة علمية مؤكدة تشير إلى منع استخدامه خلال الحمل، بل إن له كثير من الفوائد حتى خلال شهور الحمل الأولى، في السطور القادمة بعضها:

إمداد الحامل والجنين بفيتامين “ب” يحتوي المشروم على فيتامينات “ب”، ولكل عنصر منها فوائد مهمة جدًا للجنين. ففيتامين ب2 (الربيوفلافين) له دور قوي في نمو الأعصاب للجنين، وصحة الجلد، وتقوية النظر، والعضلات. كما يساعد النياسين “فيتامين ب3” على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم، وتحسين الدورة الدموية في جسم الأم والجنين. ثم أن الثيامين “فيتامين ب1” يساعد نمو مخ الجنين، وتجديد طاقة الحامل.

وقاية الجنين من التشوهات يحتوي المشروم على حمض الفوليك، وهو أحد أنواع فيتامين “ب” التي يجب أن تحصل الحامل عليها بكميات وفيرة خلال الثلث الأول من الحمل للوقاية من التشوهات الخلقية للجنين.

مصدرًا جيدًا لفيتامين ب  يُعد فيتامين ب فيتامينًا مهمًا لنمو العظام والعضلات والأعصاب، ومن أحد أهم فيتامينات ب التي يجب تناولها أثناء الحمل فيتامين ب9 أو ما يعرف بحمض الفوليك الذي له دور أساسي في نمو الدماغ والجهاز العصبي، وتقليل مخاطر إصابة الجنين بعيوب خلقيية.كما تتناول معظم النساء حمض الفوليك أثناء الحمل لتعزيز صحة الجنين، ويمكن أن يوفر الفطر أيضًا حمض الفوليك. إذ يحتوي كوب واحد من الفطر على ما يقارب 16.3 مايكروغرام من حمض الفوليك. 

مصدرًا جيدًا للبروتين  يقدم الفطر للحامل العديد من الفوائد نظرًا لما يحتوي من البروتين والألياف، حيث تعد البروتينات ضرورية لنمو الجسم وخصوصًا نمو العضلات كما يساهم في النمو الأفضل للدماغ والجهاز العصبي للجنين. 

مصدرًا جيدًا للألياف يحتوي الفطر على الألياف وتُعد الألياف مفيدة جدًا للحامل، وتعد مشكلات الهضم البطيء ومشكلات الإمساك من المشكلات الشائعة خلال الحمل، وبذلك يُساهم الفطر نظرا لمحتواه من الألياف في التخفيف من هذه المشكلات وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

مصدرًا جيدًا لفيتامين د الفطر مصدر غني بفيتامين د، ويساعد هذا الفيتامين على امتصاص الكالسيوم كما يلعب دورًا في تطور الجهاز العصبي وتقليل مخاطر الإصابة بسكري الحمل.

مصدرًا جيدًا للحديد من أهم فوائد الفطر للحامل أنه يحتوي مليء بالحديد، يساعد الحديد على إنتاج الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء لدى الأم والجنين أيضًا. 

مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة تقوم مضادات الأكسدة بمحاربة الجذور الحرة وتعمل على زيادة المناعة. 

مصدرًا جيدًا للدهون الصحية  يحتوي الفطر على دهون صحية تمنحك الطاقة التي تحتاجين إليها أثناء الحمل. 

يحسن الحالة المزاجية يحتوي الفطر على بروتين يحسن الحالة المزاجية ويمنع تقلبات المزاج. 

يُقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم الناتج عن الحمل  تناول الفطر قد يكون بمثابة استراتيجية وقائية لتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم الناتج عن الحمل، وقد يُساعد على التحكم في وزن المواليد الجدد مع تقليل احتمالية حدوث الأمراض المصاحبة للحمل بما في ذلك زيادة الوزن أثناء الحمل والسكري وما إلى ذلك. 

فوائد الفطر الهندي للحامل

للفطر الهندي الكثير من الخصائص التي جعلته مميزًا، وذلك لأنه يشتمل على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الحامل ومن أهم فوائده ما يلي:

يتضمن مضاد حيوي طبيعي يقوم بتقوية جهاز المناعة للحامل والجنين.

من بين مكوناته البكتيريا المفيدة ويصل عددها ٣٦ نوعاً والتي تقوم بوقاية الحامل من الإصابة بعسر الهضم ومشاكل المعدة.

يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والفسفور بنسب عالية مما يساعد على نمو عظام الجنين، و يعوض النقص في عظام الأم.

يمنع الفطر الهندي حدوث أي تشوهات الجنين بسبب احتوائه على الدهون والكربوهيدرات، وفيتامين ب١٢ وب١، والبروتينات وحمض الفوليك.

يشتمل على فيتامين ك وب المركب الذي يساعد على امتصاص حمض الفوليك وفيتامين ب ١٢، مما يساعد على تغذية الأم والجنين.

(فطر الكمأ) الفقع للحامل الفقع أو كما يسمي بالكمأ او الفطر هو نبات أرضي يتميز بشكله البيضاوي، وهو موسمي في تكاثره، وينمو في المناطق العربية والصحاري بعد هطول الأمطار، ويوجد منه عدة أنواع، فهناك الكمأ الأسود والأحمر والأبيض، ويجب الاهتمام بتنظيفه جيداً من الأتربة والرمال قبل البدء في تناوله، لأن حبيبات الرمل تدخل في الفتحات الصغيرة الموجودة بداخله.يحتوي لحم الكمأ على سعرات حرارية عالية بسبب احتوائه على العديد من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، ويتميز بوجود العديد من الأملاح المعدنية مثل الصوديوم، الكالسيوم، البوتاسيوم والزنك، بجانب عنصري الحديد والنحاس، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ، ب1 وب٦، بالإضافة إلى الكثير من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية اللازمة لتلبية احتياجات الجنين والأم.

فوائد الفقع للحامل

الفقع من الفطريات اللذيذة التي تشتهيها بعض الحوامل في فترة الوحم، إلا أنهن يترددن في أكله خوفاٌ من الشائعات التي تدور حول أضراره خلال رحلة الحمل، وهذا غير صحيح فهو من الأطعمة المفيدة إذا تم تناوله في الحدود المسموح بها، ومن أهم فوائده:

يستخدم فى علاج الصداع عند الحامل الذي يصيب الحامل وخصوصاً الصداع الصباحي.

يساهم في حماية الطفل من التشوهات الخلقية بسبب احتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة.

يساعد في تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.

يحمي الحامل من الإصابة بهشاشة العظام.

يقوي جهاز المناعة للحامل ويحميها من الأمراض.

أضرار المشروم للحامل

تناول المشروم من النوع الجيد مطبوخًا بكميات معتدلة لا ينتج عنه أية مشكلات غالبًا، لكن هناك بعض الأمور التي يجب الانتباه لها:

الحساسية تسبب بعض أنواع المشروم الحساسية لبعض الناس. وتظهر أعراض الحساسية على شكل طفح جلدي، أو حكة شديدة، أو صعوبات في التنفس، أو تورم في الوجه. يُنصح بعدم تناول المشروم لأول مرة خلال الحمل إذا لم تكن الحامل جربته مسبقًا، تجنبًا للحساسية التي قد تكون خطيرة جدًا خاصةً خلال الحمل.

التسمم بعض أنواع المشروم قد تكون سامة مثل المشروم البري، وبعضها قد تحتوي على كميات كبيرة من المعادن والملوثات الثقيلة، وبعضها قد تسبب هلوسة مثل المشروم السحري، لذا ينصح بشراء الأنواع الغذائية القابلة للأكل من المتاجر الموثوقة فقط.

التلف قد يفسد المشروم سريعًا، لذا يُنصح بالانتباه جيدًا عند شرائه أنه متماسك وغير لزج ولا يحتوي على أي مناطق فاسدة، ويُنصح بضرورة طبخه، للتخلص من أي مواد ضارة بالحرارة.

أنواع على المرأة الحامل تجنبها

من الأنواع التي يجب تجنبها وخاصة في فترة الحمل «الفطر السحري» الذي يحتوي على مركب السيلوسيبين، وأيضاً الفطر البري الذي تعد أنواع كثيرة منه سامة وتؤدي معظم حالات التسمم إلى أعراض بالمعدة والأمعاء غالباً ما يتم حلها في غضون 24 ساعة، لكن في بعض الحالات، يجبرك تناول الفطر السام دخول المستشفى. لذلك من الأفضل تناول الفطر المكتوب على ملصقه فطر الطهي ويجب أن يكون من مصادر موثوقة.

نصائح للطهي

 

غسله جيداً لإزالة الأوساخ: إذا كنت تحضرين الفطر في المنزل ضعيه في وعاء من الماء واغسليه لإزالة الأوساخ لأن الميكروبات الموجودة قد تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء. بعد ذلك قومي بتجفيفه.

الطهي الجيد: قد يتسبب تناول الفطر غير المطبوخ بدرجة كاملة بالتهاب الجلد أو التهابات أخرى. بعد ذلك يجب تخزينه بشكل مناسب لتقليل نمو البكتيريا وخطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأطعمة.فطر الطهي آمن للتناول أثناء الحمل بمجرد غسله وطهيه جيداً، وهو يمد الجسم بالعديد من الفوائد الغذائية كما أنه مصدر غني بفيتاميناتB، والمعادن، وربما فيتامينD. فقط عليك تجنب بعض الأنواع بسبب خصائصها السامة أو التي تؤثر في التركيز، وكإجراء احترازي لا تشتري إلا فطر الطهي المذكور ذلك في ملصقه من مصادر طعام موثوقة.

احتياطات عليك الانتباه إليها 

فوائد الفطر للحامل كثيرة، لكن هناك بعض الاحتياطات عليك الانتباه إليها لتجنب الأضرار التي قد تنتج من تناول الفطر خلال الحمل إليك أهمها:

يجب الانتباه حيث يمكن للسموم الموجودة في بعض أنواع الفطر أن تتسبب بحدوث مشكلات صحية. 

تحتوي بعض أنواع الفطر البري على مستويات عالية من المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية الضارة، ولتجنب هذه المخاطر والأضرار اشتري الفطر من مصدر موثوق فقط. 

يعود السر في الاستفادة من فوائد الفطر هو تناوله بكميات معتدلة فقط؛ لأنه على الرغم من كونه مغذيًا ومليئًا بالعناصر الغذائية التي تحتاجها الأم وطفلها إلا أن استهلاكه كثيرًا قد يؤدي لحدوث بعض الآثار الضارة. 

أنواع لا تضر بالحمل

يوفر الفطر العديد من الفوائد الغذائية ويمكن تناوله بأمان أثناء الحمل، وعلى الرغم من اعتباره آمناً بشكل عام للأكل أثناء الحمل، فمن المهم اختيار الأنواع الأكثر أماناً.

فطر الطهيفطر الطهي، مثل الفطر الأبيض وغيره، آمن بشكل عام لتناوله. وأظهرت دراسة أجريت على الفئران الحوامل أن تناول النوع المعروف باسم شيتاكي خفض مستويات الدهون الثلاثية لدى الأم دون التسبب بأي تغييرات في النمو في الجنين، ووجدت دراسة أخرى أجريت على 1162 امرأة من الحوامل أن تناول 100 جرام من الفطر الأبيض يومياً من فترة ما قبل الحمل وحتى بلوغ الحمل 20 أسبوعاً يقلل من ارتفاع ضغط الدم ومخاطر الإصابة بسكري الحمل وتسمم الحمل.

2- الفطر الطبي الفطر الطبي، مثل شاجا وعرف الأسد وغيرهما، أيضاً آمنة بشكل عام لتناولها، وربما تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، ولها خصائص مضادة للقرحة، وتحسن المناعة بصورة عامة.

شوربة الفطر للحامل

تحتوي شوربة الفطر على مكونات عديدة غنية بالفيتاميناات والمعادن والبروتينات، كما أن بها بعض أنواع الأملاح المعدنية، مثل الحديد والنحاس، بجانب وجود نسبة كبيرة من الكربوهيدرات وهي كل ما تحتاجه الحامل للتغذية وزيادة مناعتها أثناء فترة الحمل، ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل شوربة الفطر للحامل:

٥٠٠ جرام من نبات الفطر الطازج أو المعلب.

٢ ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء.

٢ ملعقة كبيرة من مسحوق الدقيق الأبيض.

١/٢ كوب من الكريمة الطازجة أو الحامضة.

١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.

١/٤ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

٣ أكواب من شوربة مرق الدجاج.

بقدونس مفروم للتزيين

ضعي الزبدة في قدر عميق، ثم أضيفي الفطر مع التقليب على درجة حرارة عالية، بعد ذلك أضيفي الدقيق وقلبي جيداً.

أضيفي الملح والفلفل الأسمر ثم ضعي المرقة، وقلبي الخليط واتركيه لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة.

ضعي الكريمة وقلبي جيداً، ومن ثم صبي الخليط في محضر الطعام حتى يتحول إلى شوربة ناعمة.

وزعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.