فائدة عصير السوبيا عند تناوله يوميا؟

السوبيا، من المشروبات الرمضانية الشهيرة، التي يفضل العديد من الأفراد الإفطار عليها يوميا طوال شهر رمضان، وهذا بعد صيام طويل قد يصل إلى 15 أو 16 ساعة في اليوم الواحد.يستعرض موقع دليلى ميديكال  في السطور التالية، ما يحدث لجسمك عند الإفطار على السوبيا يوميا في رمضان.

ما هي السوبيا؟ هي من أشهر المشروبات الباردة التي يتم صنعها بمكونات مختلفة، في الكثير من البلدان العربية، يتميز هذا المشروب بلونه الأبيض الذي يشبه الحليب، ويرجع ذلك لأنه غالبا ما يتم صنعه بالحليب وجوز الهند، ويمكن أيضا أن يتم عمله بطرق مختلفة في مختلف البلدان العربية، كما أنه من أشهر المشروبات الرمضانية المرطبة والمغذية.

مكونات السوبيا

تتألف السوبيا من مجموعة مكونات وهي:

نصف كوب جوز هند مبشور.

4 ملاعق أرز غير مطهي.

2 كوب حليب.

نصف كوب حليب مجفف.

نصف كوب سكر.

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

2 كوب ماء.

يقوم بعض الأشخاص بصنع السوبيا من مستخلص جوز الهند وإضافة رائحة جوز الهند بدلاً من استخدام قطع جوز الهند، مما يعطيه مذاق مميز، ولكن يفقده القيمة الغذائية لمكوناته الأساسية.

جوز الهند يحتوي جوز الهند على العديد من المعادن المهمة للجسم ومنها المنجنيز المفيد لصحة العظام، كما يحتوي جوز الهند على النحاس والحديد وهي معادن مهمة في تكوين خلايا الدم الحمراء. كما أن جوز الهند غني بالألياف المشبعة، إلى جانب مضادات الأكسدة المهمة للجسم، وتحتوي 100 جرام من جوز الهند على 354 سعر حراري، وحوالي 33 جرام من الدهون، لذلك يجب الحرص عند إضافته، والانتباه إلى كمياته وتأثير ذلك على الوزن.

الزبيب يمكن أن يساعد الزبيب على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بسبب محتواه من البوتاسيوم والألياف، لذلك يمكن أن يساهم في خفض الكوليسترول الضار في الجسم. والزبيب هو عبارة عن عنب مجفف، ويحتوي ربع كوب من الزبيب على حوالي 108 سعر حراري، و21 جرام من السكر، لذلك يجب عدم الإفراط في إضافته للمشروب.

الشعير يعتبر الشعير غني بالألياف، وهي ميزة تساعد على تعزيز عملية الشبع وبالتالي خسارة الوزن، كما قد يساعد على الحماية من الإمساك، بل وقد يساعد على الحماية من تكون حصوات المرارة، ويساعد على تعزيز صحة القلب.

الحليب الحليب معروف بأنه مصدر أساسي للكالسيوم، وبالتالي فهو مهم لصحة العظام، كما أن الحليب غني بالفوسفور والبروتين، وبعض أنواع الحليب تكون مدعمة بفيتامين د أيضا، ويحتوي كوب من حليب البقر على حوالي 146 سعر حراري، وحوالي 28% من النسبة اليومية المطلوبة للجسم من الكالسيوم.

طريقة عمل السوبيا

فيما يلي طريقة تحضير السوبيا:

غسل الأرز جيداً ثم طحنه بحيث يصبح ناعم جداً.

نقع الأرز في ماء لمدة نصف ساعة.

تقليب مسحوق جوز الهند مع الماء.

تغطية جوز الهند ووضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

مزج الأرز، وجوز الهند، والحليب، والسكر، والفانيليا جيداً.

تصفية المكونات ليصبح عصير السوبيا جاهزاً بعد تبريده في الثلاجة.

وتعد الخطوات السابقة هي طريقة عمل السوبيا في البيت، أما طريقة عمل السوبيا الجاهزة فتكون من خلال إضافة البودرة المعدة مسبقاً إلى الحليب المثلج وتقليبها جيداً حتى تذوب.

فوائد السوبيا

تحسين صحة القلب: يحتوي نبات جوز الهند على زيت جوز الهند، والذي يمكن أن يساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، وتقليل الكوليسترول الضار، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.ومع هذا، يجب الحذر من الدهون المشبعة في جوز الهند، والتي يمكن أن تؤثر على صحة القلب بالسلب.

تعزيز وظائف الجهاز الهضمي: يحتوي جوز الهند على الألياف ، مما يساهم في زيادة حجم البراز ويدعم عمل الأمعاء، وبالتالي الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

زيادة الشعور بالشبع: وذلك لاحتواء جوز الهند على الألياف المشبعة، مما يقلل من فرص الشعور بالجوع لفترة طويلة، ومع هذا، فإن مشروب السوبيا يزيد الوزن في حالة الإكثار من تناوله، أو إضافية السكر إليه.

إمداد الجسم بالعديد من العناصر الهامة: مثل الصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وهي عناصر هامة لصحة الجسم، كما أن السوبيا غنية بالحليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم.

السوبيا والضغط قد يكون ماء جوز الهند مناسباً لمرضى ضغط الدم بسبب احتوائه على البوتاسيوم الذي ينظم تدفق الدم وضغط الدم.وعلى الرغم من فوائد السوبيا للقلب وتحسين الدورة الدموية في الجسم، ولكن يمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى رفع ضغط الدم، وذلك لاحتوائها على دهون، وخاصةً السوبيا الجاهزة التي يضاف إليها مواد كيميائية ودهون ضارة.

السوبيا والسكر عادةً ما يتم إضافة نسبة كبيرة من السكر إلى السوبيا لتمنحها مذاق شهي، وهو ما يزيد من خطر ارتفاع مستويات السكر في الدم، وللحصول على فوائد السوبيا وتجنب أضرارها المحتملة، ينصح بتجنب إضافة السكر إليها، وخاصةً في حالة تقديمها لأشخاص يعانون من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم.كما أن الإكثار من تناول السكر سوف يؤدي إلى زيادة الوزن، وما يعقبه من مشكلات صحية عديدة.

السوبيا والقولون يحتوي زيت جوز الهند الموجود في الثمرة على الدهون الصحية، والتي تساعد على تقوية بكتيريا الأمعاء والحماية من الإلتهابات، كما أن الألياف تحسن وظائف الأمعاء، وتسهيل عملية الإخراج.

السوبيا وارتجاع المرئ تعتمد السوبيا بشكل كبير على الحليب، وهو ما يجعله مفيداً لمرضى ارتجاع الجزر المريئي، حيث يساعد الحليب على تخفيف حدة الحموضة والالتهاب.كما أن ماء جوز الهند غير المحلى يعتبر خياراً مثالياً للأشخاص الذين يعانون من ارتداد الحمض، وذلك لأنه مصدر جيد للإلكتروليتات المفيدة مثل البوتاسيوم، وتعمل هذه الإلكتروليتات على تحسين توازن الأس الهيدروجيني في الجسم، وهو أمر هام لتخفيف ارتداد الحمض.

السوبيا والرجيم يمكن أن تساعد الألياف المتوفرة في جوز الهند على الشعور بالامتلاء، وبالتالي تقليل الشهية لفترات أطول، ولكن لا يعتبر عصير السوبيا مشروب مثالي لهؤلاء الأشخاص الذين يريدون فقدان الوزن، وذلك لأن كافة مكوناته يمكن أن تسبب زيادة الوزن، وتشمل:

جوز الهند الغني بالدهون.

الحليب مرتفع الدسم.

الأرز.

السكر.

وجميعها لا تناسب الرجيم، ولذلك ينصح بعدم الإفراط في تناوله.

نصائح عمل مشروب سوبيا صحي

فيما يلي أبرز نصائح عمل مشروب سوبيا صحي للحصول على فوائدها والحد من أضرارها المحتملة:

استخدام حليب خالي الدسم أو قليل الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم لتقليل نسبة الدهون في مشروب السوبيا.

تقليل كمية الأرز المستخدمة في عمل السوبيا، فعلى سبيل المثال، يمكن إضافة ملعقة أرز واحدة بدلاً من ملعقتين.

اعرف افضل دكتور تغذية علاجية فى خلال دقايق 

عدم إضافة سكر إلى المشروب: يفضل تجنب إضافة السكر إلى مشروب السوبيا بشكل تام، ولكن في حالة صعوبة الاستغناء عن السكر، فيجب الاكتفاء بالقليل منه.

الاستغناء عن الحليب المجفف الغني بنسبة كبيرة من الدهون والاكتفاء بالحليب خالي الدسم، ويمكن استخدام حليب مجفف قليل الدسم.

عدم الإكثار من تناول هذا المشروب: ينصح بعدم تناول مشروب السوبيا بشكل يومي، ولكن يمكن تناوله بكميات قليلة من حين لآخر، وخاصةً لمن يعانون من السمنة أو الأمراض المزمنة.

أولاً: طريقة عمل السوبيا

مدة التحضير: 20 دقيقة

تكفي: 4 أشخاص

مكونات طريقة عمل السوبيا

2 ملعقة كبيرة أرز جاف غير مطبوخ.

1 كوب ماء.

ربع كوب سكر أبيض.

ربع كوب حليب.

2 كوب حليب جوز الهند.

نصف ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا.

طريقة عمل السوبيا

 ننقع مسحوق الأرز طوال الليل.

 في اليوم التالي نمزج الأرز مع حليب جوز الهند والسكر وباقي والمكونات الأخرى.

 نصفي الأرز جيدا عن طريق استخدام قطعة قماش نظيفة.

 نضع شراب السوبيا في الثلاجة، ثم يقدم بارداً بألف هنا.

ثانياً: طريقة عمل السوبيا بالمكسرات

مدة التحضير: 30 دقيقة

تكفي: 8 أشخاص

مكونات طريقة عمل السوبيا بالمكسرات

4 ملاعق كبيرة أرز جاف غير مطبوخ.

2 كوب ماء.

نصف كوب سكر أبيض.

ربع كوب فستق.

ربع كوب بندق.

نصف كوب كاجو.

نصف كوب لوز.

نصف كوب حليب.

4 كوب حليب جوز الهند.

1 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا.

طريقة عمل السوبيا بالمكسرات

1- ننقع مسحوق الأرز في الماء طوال الليل (خطوة سابقة يجب فعلها)

2- في اليوم التالي نخلط الأرز مع حليب جوز الهند والسكر ونضيف باقي المكونات الأخرى، ونقلب جيدا.

3- نصفي الأرز جيدا بواسطة استخدام قطعة قماش نظيفة.

4- نسكب السوبيا في أكواب التقديم الخاصة.

5- نضع كافة أنواع المكسرات من الفستق واللوز والبندق والكاجو على سطح أكواب تقديم السوبيا.

6- نضع أكواب السوبيا بالمكسرات في الثلاجة، ثم تقدم باردة بألف هنا.

ثالثاً: طريقة عمل السوبيا الحمراء الحجازية

مدة التحضير: 20 دقيقة

تكفي: 4 أشخاص

مكونات طريقة عمل السوبيا الحمراء الحجازية

4 أرغفة خبز جاف.

1 كوب شعير مجروش.

1 كوب ونصف سكر.

1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.

1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

1 ملعقة صغيرة من الحبهان.

1 لتر ماء.

طريقة عمل السوبيا الحمراء الحجازية

1- نحضر إناء على النار ونضع فيه الخبز الجاف عقب تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضيف السكر والماء ونقلب المزيج جيدا، حتى نحصل على خليط متجانس.

2- نصيف كل من الحبهان والشعير المجروش و القرفة المطحونة ونقلب جيداً.

3- نرفع الإناء من فوق النار ونترك الخليط جانباً، حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل.

4- نصفي الخليط جيداً بواسطة استخدام قطعة قماش نظيفة، حتى نحصل على سائل نظيف مختلطة فيه كافة مكوناته.

5- نضيف ماء الورد إلى العصير المصفى، ونقلب من جديد، حتى تتجانس كافة المكونات.

6- يتم تقديم مشروب السوبيا الحمراء الحجازية بارداً بألف هنا.

نصائح عند تقديم السوبيا بكافة أنواعها

- يتم تقديم السوبيا بكافة أنواعها في العزائم والمناسبات المختلفة والتجمعات العائلية.

- يمكننا إضافة عين الجمل إلى السوبيا بالمكسرات.

- يمكننا استخدام العسل الأبيض بديلا صحياً للسكر.

- يتم تناول مشروب السوبيا في جميع شهور السنة وليس فقط شهر رمضان المبارك.

- يمكننا إضافة مكعبات الثلج إلى خليط السوبيا.

- يمكننا تناول السوبيا بكافة أنواعها مع جميع أنواع العصائر والمشروبات الأخرى.

- من الممكن تناول قطعة من الحلوى أو الكيك مع مشروب السوبيا.

- تزداد القيمة الغذائية لمشروب السوبيا عند زيادة الحليب في ذلك المشروب الصحي.

فوائد السوبيا الحمراء في رمضان

 تقوي جهاز المناعة يساعد المحتوى المعدني العالي في السوبيا الحمراء، وخاصة الزنك، في إعطاء دفعة طبيعية لجهاز المناعة في الجسم.

 تعزيز صحة الجهاز الهضمي تحتوي السوبيا الحمراء على كميات كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان التي تضيف كتلة إلى البراز لمنع الإمساك، وتضمن حركة سلسة للطعام عبر الأمعاء، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي .تحتوي السوبيا أيضًا على كميات صغيرة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يسمح لهذه البكتيريا الجيدة بإنتاج أحماض، وبالتالي تغذية خلايا الأمعاء.

تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ومنع فقر الدم مسحوق السوبيا غني بالحديد الضروري لإنتاج الهيموجلوبين الذي يساعد على توصيل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، وتنظيم مستويات ضغط الدم.يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات الهيموجلوبين إلى فقر الدم، لذا فإن تناوله بانتظام يمكن أن يمنع تطور فقر الدم.

تعد السوبيا أيضًا مصدرًا غنيًا للبوتاسيوم الذي يساعد أيضًا على تنظيم ضغط الدم.

 إلى أن مسحوق جوز الهند يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، مما يساعد على تقوية الشرايين وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

.فوائد السوبيا الحمراء في رمضان وهشاشة العظام يحتوي مسحوق السوبيا على مجموعة واسعة من المعادن الأساسية بما في ذلك الكالسيوم اللازم للحفاظ على الأنسجة الضامة، وخطر الإصابة بأمراض معينة مثل هشاشة العظام.

 تعزيز صحة وظائف الدماغ المواد الكيميائية الطبيعية الموجودة في مسحوق جوز الهند تعد مكونًا أساسيًا في السوبيا الحمراء، وتعزز إنتاج الناقلات العصبية وتحسين وظيفة الدماغ الصحية وحمايتها.

 فوائد السوبيا الحمراء مضادة للجراثيم تحتوي السوبيا الحمراء على خصائص طبيعية مضادة للبكتيريا للمساعدة في مكافحة العدوى، والقضاء على البكتيريا والخميرة.

فوائد مشروب السوبيا في رمضان

بتعالج الإمساك في رمضان، وبطبيعة الحال علشان بنقعد ساعات طويلة من غير أكل ولا شرب مياه، وأوقات العادات الغذائية السلبية إللي بنعملها في رمضان، الإمساك بيكون ضيف سخيف موجود، الحلو بقى في السوبيا إن شربها بيخفف الموضوع ده جدًا وبيحميكي منه.

بتقلل الشعور بالعطش من الحاجات الحلوة في السوبيا زي ما قلت لك إنها منعشة وكمان بتحسسك بالارتواء، وبالتالي بتقلل جدًا الشعور بالعطش وبتعوض المياه المفقودة من الجسم خلال ساعات النهار في رمضان.

بتقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ده لإن جوز الهند اللي فيها بيحتوي على قدر عالي من الدهون المفيدة اللي بدورها بتقوم بتخفيض الكوليسترول الضار من الدم وبتساعد على الحفاظ على قوة القلب.