الشعير كنز لا يقدر بثمن وللتخلص من امراض كثيرة

حبوب الشعير من أكثر الحبوب استعمالًا في الغذاء منذ قديم الأزل سمعت عنه ومازلت مترددًا بشأن تجربته نحن سنخبرك بما تحتاجه من معلومات حوله من خلال موقع دليلى ميديكال موضوعنا هذا، فلنقرأ معا. من خلال  الشعير أحد أشهر الحبوب الكاملة التي تستخدم حول العالم، يدخل الشعير في تحضير بعض أنواع الخبز، والحساء، كما أنه مشروب شهير له فوائد صحية عديدة، تناول الحبوب الكاملة مفيد للغاية، إذ أن لها دور في الوقاية من السمنة المفرطة والسكري من النوع الثاني، كما أنها مفيدة للجهاز الهضمي وللمناعة. فيما يلى سنتعرف على المزيد من فوائد الشعير بالتفصيل.

فوائد دقيق الشعير

 

دعم صحة الجهاز الهضمي يساهم في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، فهو يحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان، حيث أنها تضيف كتلة إلى البراز وهذا ما يؤدي إلى تسريع حركة الأمعاء وتقليل احتمالية الإصابة بالإمساك.  يحتوي على الألياف القابلة للذوبان، والتي عند تخميرها من قبل البكتيريا المتواجدة في الأمعاء سيؤدي إلى إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، والتي تفيد في التقليل من الالتهابات في الأمعاء وتحسين أعراض اضطرابات القولون المختلفة، ومنها القولون العصبي، ومرض كرون، والتهاب الأمعاء التقرحي.

الوقاية من أمراض القلب والشرايين مساهمة دقيق الشعير في التقليل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

مساهمة دقيق الشعير في زيادة مستويات الكوليسترول النافع في الدم.

مساهمة طحين الشعير في التقليل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم.

مساعدة دقيق الشعير في التحكم في مستويات ضغط الدم وجعلها ضمن مستوياتها الطبيعية.

احتواء طحين الشعير على فيتامين B6 وحمض الفوليك اللذان يساهمان في التقليل من مستويات مركب الهوموسيستين الذي ترتبط مستوياته المرتفعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

احتواء دقيق الشعير على حمض الفوليك والحديد المهمان بشكل خاص لتكوين خلايا الدم الحمراء وتزويد الدم بالأكسجين، وهو أمر مهم لصحة القلب.

 تعزيز صحة جهاز الدوران

حمض الفوليك وفيتامين ب 6: يساهمان بتقليل من مستويات مركب الهوموسيستين، وهذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الصوديوم والبوتاسيوم: يعملان على الحفاظ على التوازن الخلوي بالجسم وهذا يضمن بقاء ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية.

الألياف القابلة للذوبان: تساهم بضبط مستويات الكولسترول عن طريق تقليل مستويات الكولسترول الكلي ومستويات الكولسترول الضار مما يعزز من صحة القلب.

. تنظيم مستويات السكر في الدم تحسين من حساسية الأنسولين، وهذا يساهم بتنظيم من مستويات السكر بالدم، ويقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

 الحفاظ على صحة العظام يساهم محتوى الشعير من المعادن، مثل: النحاس، والفسفور، والمغنسيوم، والكالسيوم بتحسين بنية العظام، والحفاظ على نظام هيكل عظمي قوي، كما يلعب محتوى الزنك دورًا مهمًا في تمعدن العظام وتطورها.

 تقليل الوزن  يتم هضمه ببطء بالمعدة، وهذا يعزز من الشعور الشبع وامتلاء المعدة، بالإضافة إلى أنه محتواه من السعرات الحرارية منخفض.

 تقوية الجهاز المناعي يحتوي الشعير على عدد من مضادات الأكسدة الطبيعية، مثل: السيلينيوم، وألياف بيتا غلوكان، والكولين والذين يعملون معًا لمحاربة التهابات ونمو الجذور الحرة ومسببات الأمراض، وهذا يعزز من مناعة الجسم ويقلل من فرصة الإصابة بالأمراض مثل: سرطان المعدة والقولون والمستقيم، والالتهابات الحادة، والأنفلونزا.

 تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي يساهم محتوى الشعير من العناصر الغذائية المختلفة ومن أبرزها الألياف الغذائية، بتسهيل عملية الهضم من خلال امتصاص جميع السوائل من البراز وهذا يحمي من الإصابة بالإسهال، ويسرع من عملية الهضم، ويعزز من حركة الأمعاء المنتظمة الأمر الذي يساعد على إخراج الفضلات بانتظام، ويحمي من الإصابة بالإمساك، والبواسير.

الألياف القابلة للذوبان تقليل معدلات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وتلك من ركائز الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

ضبط ضغط الدم يحتوي الشعير على أملاح الصديوم والبوتاسيوم، مما يساهم في حفظ توازن الأملاح داخل خلايا الجسم المختلفة، مما يضمن بقاء ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية.

وانضباط معدلات ضغط الدم من أهم دعائم الحفاظ على صحة جهاز الدوران.

تقوية جهاز المناعة لاحتوائه على مضادات أكسدة كالسلينيوم والكولين وألياف البيتاغلوكان وغيرها، ومضادات الأكسدة تلك تحمي الجسم من الأثر الضار لما يعرف بالشوارد الحرة.احتواء الشعير على الحديد وحامض الفوليك يقي من الإصابة بأنيميا نقص الحديد التي من أهم مشكلاتها التأثير سلبا على المناعة. غذاءًا مثاليًا لوظائف المناعة، لحماية الجسم من مختلف أنواع العدوى، وكذلك بعض أنواع السرطان كسرطان القولون والمستقيم.

الوقاية من مرض السكري له دور مهم في عملية إنتاج الإنسولين في الجسم واستهلاك الجسم للسكر، كما أن الألياف القابلة للذوبان تقلل من امتصاص السكر من الأمعاء.  في الحفاظ على مستويات السكر في الدم والوقاية من الإصابة بمرض السكري. 

الوقاية من هشاشة العظام غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لتكوين العظام والحفاظ على قوتها، ومنها النحاس، والمغنيسيوم، والزنك، والكالسيوم، والفسفور. 

الحفاظ على الوزن يساعد تناول دقيق الشعير بكميات معتدلة على إنقاص الوزن والحفاظ عليه، ويعود ذلك لاحتواء دقيق الشعير على نسبة جيدة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي عند وصولها للأمعاء ستكون مادة تشبه الهلام، والتي ستساعد على إبطاء عملية الهضم وزيادة الشعور بالشبع لفترة زمنية أطول، وبالتالي سيعمل على تقليل كمية السعرات الحرارية المتناولة يوميًا، وهذا بدوره يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن.

فوائد الشعير

يحتوي الشعير على عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم بشكل عام، في السطور القادمة المعلومات الغذائية لكل 100 جرام من حبوب الشعير بالنخالة:

السعرات الحرارية: 354 سعر حراري.

البروتين: 12.5 جرام.

الكربوهيدرات: 73.5 جرام.

الدهون: 2.3 جرام.

الألياف: 17.3 جرام.

كما يحتوي على الفيتامينات والمعادن والعناصر الآتية:

 

الحديد.

المغنسيوم.

الكالسيوم.

السيلينيوم.

الفوسفور.

البوتاسيوم.

المنجنيز.

فيتامينات ب.

حمض الفوليك.

فوائد الشعير للرجال

تعزيز الطاقة البدنية : إذ أن الشعير يمد الرجال بالسعرات الحرارية اللازمة لبداية اليوم، كما أنه يحتوي على كربوهيدرات معقدة يتم هضمها خلال فترة أطول، فتعزز مستويات الطاقة على مدار اليوم.

مصدر للفيتامينات والمعادن : الشعير يحتوي على مجموعة من المعادن المهمة للصحة الجسمانية والجنسية للرجال كالمغنسيوم والسيلينيوم والمنجنيز.

فوائد الشعير للنساء

علاج الأنيميا والوقاية منها : الشعير من الأطعمة الغنية بالحديد، يساعد ذلك على الوقاية من الأنيميا، وهي مشكلة شائعة بين النساء بسبب النزيف الشهري خلال الدورة الشهرية.

تخفيف أعراض انقطاع الطمث :  تناول الأطعمة الغنية بالألياف كالحبوب الكاملة التي منها الشعير، قد يساعد على تخفيف أعراض انقطاع الطمث، والمضاعفات المرتبطة به، مثل سرطان الثدي، وارتفاع الكوليسترول في الدم، ومشكلات القلب والعظام.

فوائد الشعير للتخسيس يحتوي الشعير على نوع من الألياف الذائبة يسمى البيتا جلوكان، هذا النوع يتحول في المعدة إلى مادة شبيهة بالهلام تجعل امتصاص الكربوهيدرات والعناصر الغذائية أبطأ، ما يشعر بالشبع والامتلاء، وبمرور الوقت يؤدي إلى إنقاص الوزن الزائد.

فوائد الشعير للرجيم قد يستبدل من يلتزمون بحميات غذائية تهدف إلى إنقاص الوزن الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض بالخبز المصنوع من الشعير، إذ إنه يشعر بالشبع والامتلاء، ويمكن تناوله في بعض أنواع الرجيم كالصيام المتقطع والأنظمة التي تهدف إلى تقليل السعرات الحرارية، والحميات الغذائية النباتية.

فوائد الشعير للجنس يحتوي على الأرجينين وهو حمض أمينى يدخل في تكوين الحيوانات المنوية والبويضات، ما يحسن الخصوبة عند الرجال والنساء.

قد يحفز الشعير إنتاج أكسيد النيتريك الذى يساعد على حدوث الانتصاب عند الرجال.

يمد الشعير الجسم بمجموعة من الفيتامينات المهمة للصحة الجنسية مثل السيلينيوم والزنك والفوسفور والمنجنيز.

فوائد الشعير للأملاح يساعد على إذابة الأملاح وإدرار البول وإخراج السموم من الجسم، ما يساعد على الوقاية من تراكم الأملاح التي قد تؤدي إلى تكوين الحصوات.

فوائد الشعير للاكتئاب تأثير مشروب الشعير مع الحليب والعسل على حالات الاكتئاب أن الشعير قد يكون له دور في تخفيف أعراض الاكتئاب والتوتر، إذ إنه يحتوى على التريبتوفان وهو حمض أمينى يدخل في إنتاج السيرتونين وهو الهرمون المسؤول عن تحسين الحالة المزاجية.

فوائد الشعير للالتهابات المهبلية تساعد على نمو البكتيريا المفيدة في الجسم، وجود هذه البكتيريا في الجسم يحمي من البكتيريا المضرة والفطريات، وهي أحد أشهر مسببات العدوى والالتهابات المهبلية، لذلك قد يساعد تناول الشعير على الوقاية من التهابات المهبل.

فوائد الشعير للمبايض يحتوي الشعير على البيتا جلوكان وهى نوع من الألياف التى قد تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، كما تساعد على فقدان الوزن الزائد، وهذا قد يكون مفيداً للوقاية من تكيسات المبايض. يساعد الجسم على إنتاج أكسيد النيتريك الذي يعزز تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية والمبايض.

فوائد الشعير للرحم تحتوي على الشعير قد تساعد فى حالات الخلل الوظيفى لبطانة الرحم الناجم عن ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، وقد يرجع ذلك إلى تأثير مضادات الأكسدة الموجودة في الشعير.

فوائد الشعير أثناء الدورة يساعد على إمداد النساء ببعض العناصر اللائي يفقدنها بسبب النزيف كالحديد، ما يقيهن الأنيميا.كذلك قد يساعد شراب الشعير على تهدئة المغص الناتج عن انقباضات الرحم.

فوائد الشعير للعظام يمد الشعير الجسم بعناصر مهمة لصحة العظام ونموها كالكالسيوم والمغنسيوم والفوسفور، ما يفيد الأطفال في مرحلة النمو، والنساء بعد انقطاع الطمث، وكبار السن.

فوائد الشعير لدهون الكبد تساعد على خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، ما يساعد على الحد من الدهون المتراكمة على الكبد. كذلك قد يساعد الشعير على الوقاية من الحصوات المرارية التي تنتج بسبب تراكم الدهون.

فوائد الشعير للمعدة تحسين حركة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك، ومنها أيضًا إحداث التوازن المطلوب بين البكتيريا النافعة والبكتيريا الضارة، ما يحمي الجهاز الهضمي من العدوى والالتهاب.

فوائد الشعير للقولون تحسين أعراض القولون مثل الإمساك وعسر الهضم عند تناوله باعتدال، إذ إنه غني بالألياف ومضادات الأكسدة.

فوائد الشعير للنقرس تساعد على خفض مستوى حمض البوليك في الدم، وهو الحمض الذي يعاني مرضى النقرس من زيادته ، لذا قد يكون تناول الشعير مفيداً فى حالات النقرس، لكن يجب تناوله باعتدال إذ أنه يحتوي على البيورين، وهي مادة قد تتسبب في زيادة أعراض النقرس عند الحصول عليها بكميات كبيرة.

فوائد خبز الشعير لمرضى السكري يتم امتصاص الكربوهيدرات في الشعير وتتحول إلى سكر في الدم ببطء ، مما يساعد في الحفاظ على الطاقة دون ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة.

يحتوي الشعير على المغنسيوم الذى يلعب دورًا مهمًا في عمل الأنسولين واستهلاك الجلوكوز.

فوائد شرب الشعير قبل النوم قد يساعد تناول الشعير قبل النوم على تقليل الأرق والتوتر، إذ إنه غني بمادة التريبتوفان التي تدخل في إنتاج الميلاتونين وهو الهرمون المسئول عن تنظيم النوم.

فوائد شرب الشعير على الريق يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء ويسد الشهية كذلك، ما يجعله مفيداً لمن يرغبون في إنقاص الوزن.

فوائد الشعير للبشرة

تغذية البشرة: إذ يمدها بالفيتامينات والمعادن الضرورية.

تخفيف الالتهابات: إذ تساعد مضادات الالتهاب الموجود بالشعير على شفاء الجروح والالتهابات.

تحسين مرونة الجلد: إذ يحفز الشعير تكوين الكولاجين والإيلاستين المهم لمرونة الجلد.

فوائد الشعير للشعر

تخفيف التساقط: إذ إن الشعير غني بالحديد والنحاس والزنك، وغيرها من العناصر الضرورية لمقاومة لتساقط الشعر.

مقاومة الشيب المبكر : إذ يساعد النحاس على حفاظ الشعر على لونه، وعدم فقده بسهولة.

فوائد الشعير المغلي يحتوي الشعير المغلي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، ويتناوله البعض لعلاج مشاكل المسالك البولية وتنظيم سكر الدم وتخفيف تقلصات المعدة وآلام الدورة الشهرية كذلك.

فوائد الشعير باللبن

نمو العظام وتقويتها: إذ إن الحليب غني بالكالسيوم الضروري لصحة العظام وكذلك الأسنان.

مصدر جيد للبروتين : يعتبر الحليب مصدرًا غنيًا بالبروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم ، بما في ذلك النمو والتطور وإصلاح الخلايا وتنظيم جهاز المناعة.

فوائد الشعير مع القرنفل

مقاومة السرطان: إذ أنه غني بمضادات الأكسدة، ما يجعله يقاوم أنواعًا عديدة من السرطان.

تحسين صحة الكبد: إذ تساعد مضادات الأكسدة على مقاومة التهاب وتليف الكبد.

فوائد الشعير مع الزبادي

نمو العظام والأسنان: إذ إن الزبادي غني بفيتامين “د” والكالسيوم الضروريان لصحة العظام والأسنان كذلك.

تقوية المناعة: إذ إن الزبادي مصدر للبروبيوتيك التي تعزز المناعة وتقاوم الأمراض البكتيرية والفطريات كذلك.

فوائد الشعير بالليمون

تقوية المناعة: إذ إن الليمون غني بفيتامين “ج” الذي يقاوم تلف الخلايا بفعل عمليات الأكسدة.

علاج الأنيميا: إذ يساعد فيتامين “ج” على امتصاص الحديد الموجود بالشعير.

فوائد الشعير المغلي مع البقدونس مفيدًا جدًا في مشكلات الكلى كالتهاب المسالك البولية والأملاح والحصوات، إذ إن كل منهما مدر للبول، ما يساعد على خروج السموم من الجسم. كمقاومة السرطان، ومد الجسم بفيتامين “ك” الضروري لتجلط الدم بطريقة طبيعية، وفيتامين “أ” الضروري لصحة العين.

فوائد مغلي الشعير مع الكركم يحتوي الكركم على مادة تسمى الكركمين التى لها دور في دعم المناعة ومقاومة الالتهابات، والأمراض المزمنة والسرطانية كذلك، إذ إنها مادة مقاومة للأكسدة والالتهابات، وإضافتها إلى الشعير تجعله مفيدًا أكثر.

فوائد ماء الشعير عن طريق نقع الشعير في كمية كبيرة من الماء، ثم غليه على النار مع إضافة النكهة المفضلة سواء ليمون أو عسل، ويتميز المشروب بالعديد من الفوائد مثل:

تحسين صحة الكلى والكبد.

تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

قد يساعد في إنقاص الوزن.

تعزيز جهاز المناعة.

فوائد الشعير للحامل

الوقاية من تشوهات الأجنة : الشعير يمد الحامل بحمض الفوليك الضروري لحماية الجنين من التشوهات والعيوب الخلقية.

دعم نمو الجنين : إذ يمد الشعير الجنين بالحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والفوسفور والسيلينيوم، وكلها عناصر ضرورية لنموه وصحته.

فوائد مغلي الشعير للرضع

 

تغذية الرضع: إذ يمدهم الشعير بمجموعة متميزة من العناصر الغذائية كالبروتين والكربوهيدرات الصحية، والحديد وفيتامين “ب” والكالسيوم.

تحسين الهضم: تحسن الألياف الموجودة بالشعير حركة الجهاز الهضمي، وتقي الرضع من الإمساك.

إذا تحسس الرضيع من الشعير فربما لديه حساسية من الجلوتين أو لديه مرض السيلياك.

فوائد الشعير للكلى له تأثير مدر للبول مما يساعد على طرد السموم من الكلى عن طريق زيادة التبول. يساعد الشعير في الحفاظ على مستويات الأس الهيدروجيني في الجسم ، مما يجعله قلويًا ، وهذا يساعد على الوقاية من مشاكل المسالك البولية المختلفة بما في ذلك حصوات الكلى.

يحتوى الشعير على فيتامين ب 6 والمغنيسيوم وهما يساعدان على تكسير أملاح أكسالات الكالسيوم التى تسبب تكوين حصوات الكلى.

يحتوى الشعير على الألياف الغذائية التى تقلل من كمية الكالسيوم التي يخرجها الجسم عن طريق البول ، وتعزز صحة الكلى.

فوائد الشعير للأعصاب يحتوي الشعير على المغنسيوم وهو أحد العناصر الضرورية لتنظيم وظائف الأعصاب والعضلات، ويحتوي كذلك على فيتامين “ب” الضروري للوقاية من اعتلال الأعصاب.

فوائد الشعير للمفاصل يحتوي الشعير على الكالسيوم والمغنسيوم والفوسفور وهي من العناصر المهمة لصحة العظام والمفاصل، كما يحتوي على النحاس الذي يدخل في تكوين الكولاجين والإيلاستين الذين يلعبان دورًا في مرونة المفاصل، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقاوم التهاب المفاصل.

فوائد الشعير للبروستاتا له دور مفيد في مقاومة الأمراض السرطانية والأورام، بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة والألياف، ومرض سرطان البروستاتا أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين الرجال، كما يُعتقد فى الطب البديل أن الشعير قد يكون مفيد فى تخفيف أعراض تضخم البروستاتا الحميد كذلك.