فوائد الجبنة الصفراء لن تتوقعها للاطفال

تعتبر الجبن الصفراء من منتجات الألبان الغنية بالدهون المشبعة والعديد من العناصر الغذائية المهمة على حد سواء، ولا يُنصح بتناول كمية كبيرة منها خلال اليوم، بل الاكتفاء بشريحة واحدة فقط. وذلك حسبما جاء بموقع دليلى ميديكال .أحد أكثر العناصر استخداماً سواء عند عمل المعجنات أو المخبوزات أو أثناء الطهي،، حيث يتم استخدامها لعمل وصفات عديدة، ولمزيد من التفاصيل بخصوص فوائد الجبن للأطفال، وأنواع الفيتامينات التي تمنحها لهم وطرق التقديم المختلفه له تابعي معنا هذا المقال.

فوائد الجبنة الصفراء للاطفال 

. تحتوي على البروتين تحتوي كل قطعة من جبن شيدر على 7 غرامات من البروتين، أي ما يعادل 14% من الكمية اليومية التي يجب استهلاكها من البروتين. بروتينًا كاملًا يوفر الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك، كما أنه يشعرك بالامتلاء وبالتالي يجعلك تتناول كميات أقل من الطعام.

. تعد غنية بالفيتامينات يوفر لك كميات قليلة من الفيتامينات الأساسية، حيث تحتوي الأوقية الواحدة أي 250 غرام على الآتي:

0.1 ملليغرام من ريبوفلافين (Riboflavin).

0.2 ملليغرام من فيتامين ب12.

كميات صغيرة من الثيامين (Thiamin) والنياسين (Niacin).

فيتامين ب6، وفيتامين د، وفيتامين هـ.

حمض الفوليك (Folic acid). تُساعد جميع تلك الفيتامينات على تشكيل خلايا الدم الحمراء، وتحويل الغذاء إلى طاقة، كذلك تعمل كمضاد للأكسدة، بالتالي تمنع الضرر القادم من الجذور الحرة.

 تعد مصدر للمعادن كل أوقية أي 250 غرام من جبن الشيدر تقدم مجموعة متنوعة من المعادن، وهي:

202 ملليغرام من الكالسيوم.

143 ملليغرام من الفوسفور.

0.9 ملليغرام من الزنك.

كميات صغيرة من البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.

يعد الكالسيوم ضروريًا للعضلات والوظائف العصبية، ويعمل على حماية عظامك، كما يعمل الفسفور على تحسين وظائف الكلى وإنتاج الحمض النووي.

 تعزز نظام المناعة لديك بكتيريا مفيدة للجسم تعمل على تعزيز الاستجابة المناعية وخاصةً عند كبار السن.

 تمنع تسوس الأسنان تناول الجبن قد يفيد الأسنان أيضًا، حيث وجدت دراسة أن الجبن لا يجعل الفم أكثر قلوية فقط ولكنه يخلق أيضًا طبقة واقية حول الأسنان.غنية بالعناصر العذائية تحتوي هذه الجبنة على عدد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من معدن الكالسيوم، والحديد، كما تحتوي على بعض الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ك خاصة فيتامين ك2، والذي يتميز بقدرته على منع ترسب الكالسيوم على جدارن الشرايين، مما يجعله مهماً جداً لصحة القلب.

 خفض نسبة الكوليسترول في الدم  تأثير الدهون الموجودة بجبن الشيدر على تقليل وخفض نسبة الكوليسترول لدى البالغين بمنتصف العمر أي بعمر 65 وأكثر، وذلك في حالة تم تناولها باعتدال، بل كانت أكثر فاعلية في خفض الكوليسترول من الجبن قليل الدسم أو الزبدة.

تساعد في بناء العضلات تحتوي جبنة الشيدر على نسبة عالية من البروتينات، وتساعد هذه البروتينات على بناء العضلات الموجودة بالجسم، كما تساعد على تشكيل بنية وشكل الخلايا، وتؤثر على الإنزيمات الموجودة بالجسم، كما تحافظ على توازن الجسم بشكل عام.

 تساعد في خسارة الوزن  الألبان والجبن كاملة الدسم قد يكون لها القدرة على زيادة خسارة الوزن، وأن إزالة الدهون من منتجات الألبان قد يؤدي لزيادة الوزن وليس خسارته، ولكن يجب بالطبع تناولها باعتدال، والبحث عن نوع يحتوي على دهون حيوانية طبيعية وليس دهون نباتية.

 الحماية من سرطان القولون  ثبت فاعلية جبنة الشيدر وقدرتها على حماية الجدار الداخلي للأمعاء، وذلك بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة الجهد التأكسدي المسبب للسرطان.

مناسبة لنظام الكيتو بسبب انخفاض نسبة الكربوهيدرات بها وارتفاع نسبة الدهون تعتبر هذه الجبنة أحد أفضل الخيارات التي يمكن وضعها بنظام الكيتو، هذا بالإضافة إلا أنها مناسبة للأنظمة منخفضة الكربوهيدرات.

الوقاية من السرطان: تحتوي الجبنة على حمض اللينوليك والسفينجوليبد لذا فإنها تلعب دورًا هامًا في منع الإصابة بالسَّرطان، كما أنها تحتوي على فيتامين ب الذي يحافظ على وظائف الجسم ويحميه من الأمراض.

تقليل خطر الإصابة بالسكري:   تناول ربع أوقية من الجبنة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 8%، إذ ترتبط الدهون المُشبعة في الجبنة بتقليل خطر الإصابة، كما أن الكالسيوم يُساهم في زيادة إفراز الإنسولين ويُقلل من مقاومة الخلايا للإنسولين مما يمنع الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.

خفض خطر الإصابة بأمراض القلب: يُساهم تناول الجبنة والأطعمة الغنية بالدهون المُشبعة بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 18%، كما أن المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات مثل الريبوفلافين و B12 تلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة.

المساعدة في النوم: يُحفّز تناول الجبنة الشعور بالنعاس والرغبة في النوم، لذا يُعد علاجًا جيدًا للأرق، وذلك لاحتوائه على الحمض الأميني تريبتوفان الذي يُقلل التوتر ويُحفِّز الرَّغبة بالنوم.

علاج الصداع النصفي: يُفيد تناول الجبنة في علاج الصداع النصفي، إذ إن تناول الكالسيوم يقلل من مشكلة الصداع النصفي.

دعم الجهاز المناعي: يُحسِّن تناول الجبنة وظيفة الجهاز المناعي ويساعده في مكافحة الأمراض.

البروتين. يحتوي الجبن على كمية كبيرة من البروتين، حيث يحتوي كل 100 غرام من الجبن على 11 غراماً من البروتين. يحتاج الطفل البروتين لبناء العضلات والأنسجة ونمو الجسم بشكل عام.

الكالسيوم. الجبن ومنتجات الحليب الأخرى غنية بالكالسيوم، تحتوي كل 100 غرام من الجبن على 83 ملغ من الكالسيوم، وهو أهم عنصر في بناء العظام والأسنان. يحتاج الطفل إلى إمدادات وفيرة من الكالسيوم خلال مرحلة الطفولة ليتمتع بعظام صحية.

فيتامين "أ". يعتبر فيتامين "أ" من المغذيات الحيوية للجسم، فهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون لذلك يفيد البصر كثيراً، كما أن له دور هام بالنسبة لجهاز المناعة، وصحة العظام والأسنان، وحيوية البشرة. الجبن من المصادر الجيدة لفيتامين "أ".

حمض الفوليك. هو فيتامين "ب9" الذي يعتبر عنصراً حاسماً في تخليق الحمض النووي للخلايا، ودونه لا يستطيع الجسم تحويل البروتين وانقسام الخلايا ونموها. كذلك يؤثر نقص حمض الفوليك مسبباً فقر الدم أو تشوهات الدماغ والعمود الفقري. يحتوي الجبن على أكثر من نوع من فيتامينات "ب" الهامة.

فيتامين "د". يتكامل دور فيتامين "د" الموجود في الجبن مع الكالسيوم حيث يزيد الفيتامين قدرة الجسم على امتصاص هذا المعدن الهام.

وصفات الجبن للرضع

 

-الجبن الذائب تذوب الجبن على قطعة من الخبز أو البسكويت لإطعامهم كوجبة خفيفة.

 قطع الجبن في بت اعطهم قطع صغيرة من الجبن صغيرة بما فيه الكفاية لهم لالتقاط. تأكد من أن البتات أصغر من أظافرها لتجنب الاختناق.

 مزيج مع الخضروات تذوب بعض الجبن فوق الخضار المقطعة وانتظر حتى يجف. دعهم يكونوا في أجزاء صغيرة سهلة بما يكفي لالتقاطها.

مع البيض أضف القليل إلى البيض المخفوق أثناء إعداده.

- مع الباستا يمكن أن تبدأ الجبن كريم للطفل مع المعكرونة.

العناصر الغذائية في الجبن الشيدر

الحديد

فيتامين A

فيتامين K

تحتوي شريحة واحدة من الجبن الشيدر على:

69 سعر حراري

4 جرامات من البروتين

6 جرامات من الدهون

أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات